Kivi hayal keki

Kivi ile fantezi pasta – Serinletici ve canlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (ideal)
Porsiyon sayısı: 10

Bugün sizi, sadece muhteşem görünmekle kalmayıp, her diliminde damak tadınızı şımartan bir kivi fantezi pastası ile tatlıların büyülü dünyasına davet ediyorum. Bu kivi ile yapılan, çıtır bisküvi tabanı, ince bir peynir kreması ve lezzetli bir kivi jölesi ile hazırlanan pasta, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her özel gün için mükemmeldir.

Bu tatlının tarihi, her bir malzemenin tat ve dokuların dengesi yaratmadaki rolünü üstlendiği pasta yapımına dair tatlı geleneklere götürüyor bizi. Taze ve hafif ekşi tadı ile kivi, basit bir pastayı mutfak fantezisine dönüştüren egzotik bir dokunuş katıyor.

Malzemeler:

Taban için:
- 200 g bisküvi (tercihe göre sindirim bisküvisi veya kakolu)
- 100 g eritilmiş tereyağı

Beyaz peynir kreması için:
- 400 g tatlı peynir (tercihen lor peyniri veya mascarpone, kremalı bir doku için)
- 300 g krema (iyi bir şekilde soğutulmuş olması ideal)
- 120 g şeker
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)

Kivi jölesi için:
- 1200 g kivi (yaklaşık 6-8 meyve, boyutlarına bağlı olarak)
- 250 g şeker
- 2 paket jelatin (yaklaşık 20 g)

Süslemek için:
- Krema (isteğe bağlı, pastaya şık bir görünüm katmak için)

Adım adım:

1. Bisküvi tabanının hazırlanması:
Bisküvileri ezerek başlayın. Bunu, bisküvileri sağlam bir poşete koyup bir merdane veya blender kullanarak ince kırıntılar haline getirerek yapabilirsiniz. Eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyin ve karışım nemli ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

2. Tabanın oluşturulması:
Bisküvi karışımını çıkarılabilir kenarlı pasta kalıbına yerleştirin ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzgün bir taban elde edin. Kesildiğinde dağılmaması için iyice sıkıştırdığınızdan emin olun. Krema hazırlarken kalıbı buzdolabına koyun.

3. Beyaz peynir kreması:
Büyük bir kasede tatlı peyniri şekeri ve limon suyu ile karıştırın. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

4. Krema eklenmesi:
Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Hava kaybetmemek için yavaş yavaş peynir karışımına ekleyin.

5. Jelatin hazırlanması:
Jelatinin paketindeki talimatları izleyerek hazırlayın. Genellikle sıcak su içinde eritilmesi gerekir. Soğuduktan sonra, sürekli karıştırarak peynir kremasına yavaşça ekleyin, topaklanmaması için dikkat edin.

6. Pastanın birleştirilmesi:
Peynir kremasını bisküvi tabanının üzerine dökün ve kivi jölesi için bir yuva oluşturun. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın. Jöleyi hazırlayana kadar tekrar buzdolabına koyun.

7. Kivi jölesi:
Kivileri soyun ve bir blender ile püre haline getirin veya bir çatal ile ezin. Kivi püresini şekerle birlikte kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak. İyi karıştığında ve şeker eridiğinde, biraz soğumasını bekleyin, ardından talimatlara göre hazırlanan iki paket jelatini ekleyin.

8. Pastanın tamamlanması:
Kivi jölesini peynir kremasının üzerine dökün, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Pastayı streç film ile kaplayın ve bir gece boyunca veya en az 6 saat buzdolabında bekletin, iyi bir şekilde sertleşmesi için.

9. Servis:
Pasta sertleştikten sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın. Çekici bir görünüm için çırpılmış krema ve taze kivi ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha iyi bir tat elde etmek için olgun ama sert kivi seçin. Kivi yoksa, mevsim meyveleri olan çilek veya şeftali gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz.
- Peynir kremasına daha yoğun bir tat katmak için biraz vanilya özü ekleyin.
- Bu pasta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, bu nedenle özel bir gün için önceden hazırlamak için mükemmeldir.

Besin değerleri (bir porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için keçi peyniri veya ricotta ile deneme yapabilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Paketin talimatlarına uyarak vejetaryen alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Peynir kreması ve jöledeki şeker miktarını azaltarak, tatların dengesini korumaya dikkat edin.

Servis önerileri:
Bu kivi fantezi pastası, nane çayı veya kuru beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca balık veya taze salatalar ile bir akşam yemeğinden sonra hoş bir tatlı olabilir.

Bu serinletici ve şık pastanın her lokmasını çıkarın ve mutlaka masanızın yıldızı olacaktır!