Kırsal Turta, Lenuta'dan tarif

Lenuța'nın Köy Turtası: Geleneksel Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Aromalar ve anılarla dolu bir dünyaya hoş geldiniz! Bugün, Lenuța'nın köy turtasının tarifini sizinle paylaşacağım, çocukluğun basit tatlarını doğal malzemelerin zenginliği ile birleştiren, lezzet dolu geleneksel bir tarif. Bu turta, masanıza biraz sıcaklık ve rahatlık katmak istediğinizde mükemmel bir tercihtir.

Tarifin tarihi hakkında biraz

Köy turtası birçok evde bulunur, genellikle geçmişin geleneklerini günümüze taşımak isteyen büyükanneler ve anneler tarafından yapılır. Her ailenin kendi damak tadına ve mevcut malzemelere göre uyarlanmış bir versiyonu vardır. Lenuța'nın bu spesifik tarifi, basit malzemelerin gerçekten özel bir şey yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Temel malzemeler

- 6 yumurta
- 2 su bardağı ekşi süt (veya yoğurt)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 400 g lor peyniri
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- birkaç damla rom esansı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 100 g kuru üzüm
- tuz (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)
- 100 g margarin (tepsiyi yağlamak için)
- 200 g bal

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın ve bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın. 4 yemek kaşığı şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım köpük köpük olana kadar karıştırın. Ardından, ekşi sütü (veya yoğurdu) yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve limon suyu ile birleştirin. Bu adım, turtanın kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın.

3. Yağ: Hamuru yoğururken, yağı yavaşça dökün. Bu, elastik bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Hamur homojen hale gelene kadar yoğurun ve ellerinize yapışmayana kadar devam edin.

4. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede lor peynirini 2 yumurta, bir tutam tuz, vanilin, rom esansı, rendelenmiş portakal kabuğu ve kuru üzüm ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümler tatlı bir dokunuş ve ilginç bir doku eklerken, portakal kabuğu da karşı konulmaz bir aroma verecektir.

5. Turtanın montajı: Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve yapışmaması için üzerine biraz un serpin. Hamurun yarısını tepsiye dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Ardından, peynirli iç harcı yüzeye serpiştirin. Kalan hamurla üzerini kaplayın, iç harcın iyice sarıldığından emin olun.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve turtayı yaklaşık 50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Mutfakta yayılacak aroma gerçekten harika olacak!

7. Soğutma ve servis: Turtayı pişirdikten sonra, tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından üzerine pudra şekeri serpin ve dikdörtgen dilimler halinde kesin. Dilimleri bir tabağa yerleştirin, tadı çıkarılmayı bekliyor!

Servis önerileri

Bu turta, sıcak bir bitki çayı veya aromalı bir yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir top dondurma da ferahlatıcı bir dokunuş ve lezzetli bir doku kombinasyonu ekleyecektir.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon köy turtası yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yumurtalar ve peynir sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca ekşi süt ve yumurtalardan gerekli kalsiyum ve vitaminleri de sunar. Kuru üzümler, ek antioksidanlar ve lifler ekleyerek, tatlı için sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, beyaz peynir veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak tuz miktarını damak zevkinize göre ayarladığınızdan emin olun.

2. Turtayı daha tatlı hale nasıl getirebilirim?
İç harca daha fazla şeker ekleyebilir veya süsleme için pudra şekeri yerine ayçiçeği balı kullanabilirsiniz.

3. Başka meyveler ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Rendelenmiş elmalar veya karamelize armutlar, peynirli iç harçla iyi giden mükemmel seçeneklerdir.

4. Turta dondurulabilir mi?
Evet, turta pişirilmeden önce dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyice streç filme sarmayı unutmayın.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Benzersizlik katmak için iç harca biraz öğütülmüş ceviz eklemeyi veya şekeri akçaağaç şurubu ile değiştirmeyi deneyin, böylece daha karmaşık bir tatlılık elde edersiniz. Diğer bir fikir, egzotik bir tat için hindistancevizi parçaları eklemektir!

Yemek yapmada başarılar dilerim ve afiyet olsun! Turtayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü mutluluk birlikte tadıldığında katlanarak artar!