Torta rústica, receita da Lenuta

Torta Campestre da Lenuța: Uma Delícia Tradicional

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Bem-vindos a um mundo cheio de aromas e memórias! Hoje, vou compartilhar com vocês a receita da torta campestre da Lenuța, uma receita tradicional, cheia de sabor, que combina os gostos simples da infância com a riqueza dos ingredientes naturais. Esta torta é perfeita para aqueles momentos em que você deseja trazer um pouco de calor e conforto à sua mesa.

Um pouco sobre a história da receita

A torta campestre é encontrada em muitas casas, frequentemente preparada por avós e mães que desejam trazer um pouco das tradições do passado para o presente. Cada família tem sua própria versão, adaptada aos gostos e ingredientes disponíveis. Esta receita específica da Lenuța é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar algo realmente especial.

Ingredientes essenciais

- 6 ovos
- 2 xícaras de leite azedo (ou iogurte)
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de óleo
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 400 g de queijo cottage
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- algumas gotas de essência de rum
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 100 g de passas
- sal (a gosto)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (para decorar)
- 100 g de margarina (para untar a forma)
- 200 g de mel

Instruções passo a passo

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, quebre os 6 ovos e bata bem com um batedor ou um mixer. Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Misture até que a composição fique espumosa. Em seguida, incorpore gradualmente o leite azedo (ou iogurte), mexendo continuamente.

2. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e o suco de limão. Este passo é essencial para garantir uma textura fofa na torta. Comece a adicionar a mistura de farinha à composição de ovos, mexendo com cuidado para evitar a formação de grumos.

3. O óleo: Enquanto amassa a massa, despeje gradualmente o óleo. Isso ajudará a obter uma consistência elástica, semelhante à de uma massa de pão. Amasse até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos.

4. Preparando o recheio: Em outra tigela, combine o queijo cottage com os 2 ovos, uma pitada de sal, a baunilha, a essência de rum, a casca ralada de laranja e as passas. Misture bem até obter uma pasta homogênea. As passas adicionam um toque doce e uma textura interessante, enquanto a casca de laranja proporcionará um aroma irresistível.

5. Montando a torta: Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha para evitar que grude. Despeje metade da massa na forma, nivelando-a uniformemente. Em seguida, adicione colheres do recheio de queijo espalhadas sobre a superfície. Cubra com o restante da massa, garantindo que o recheio esteja bem envolto.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse a torta por aproximadamente 50 minutos ou até que fique dourada e uma faca inserida no meio saia limpa. O aroma que preencherá a cozinha é simplesmente divino!

7. Resfriando e servindo: Após assar a torta, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em formas retangulares. Coloque os pedaços em um prato, prontos para serem saboreados!

Sugestões de servir

Esta torta combina perfeitamente com um chá de ervas quente ou um copo de iogurte aromatizado. Além disso, uma bola de sorvete adicionará um toque refrescante e uma deliciosa combinação de texturas.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de torta campestre contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. É rica em proteínas devido aos ovos e ao queijo, oferecendo também cálcio e vitaminas essenciais do leite azedo e dos ovos. As passas trazem um acréscimo de antioxidantes e fibras, sendo uma escolha saudável para a sobremesa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijo feta ou ricota, mas certifique-se de ajustar a quantidade de sal de acordo com o gosto.

2. Como posso deixar a torta mais doce?
Você pode adicionar mais açúcar ao recheio ou usar mel de girassol em vez de açúcar de confeiteiro para decoração.

3. Posso adicionar outras frutas?
Claro! Maçãs raladas ou peras caramelizadas são opções excelentes que combinam bem com o recheio de queijo.

4. A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada antes de ser assada. Certifique-se de embrulhá-la bem em filme plástico para evitar queimaduras de congelamento.

Versão personalizada

Para adicionar um toque de singularidade, experimente adicionar algumas nozes moídas ao recheio ou substituir o açúcar por xarope de bordo para uma doçura mais complexa. Outra ideia é adicionar flocos de coco para um sabor exótico!

Desejo sucesso na cozinha e bom apetite! Não se esqueça de compartilhar a torta com seus entes queridos, pois a alegria se multiplica quando é saboreada em conjunto!