田舎風パイ、Lenutaのレシピ

レヌツァの田舎パイ：伝統的なデリカテッセン

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

香りと記憶に満ちた世界へようこそ！今日は、レヌツァの田舎パイのレシピをお伝えします。これは、子供時代のシンプルな味わいと自然な材料の豊かさを融合させた、風味豊かな伝統的なレシピです。このパイは、あなたのテーブルに温かさと快適さをもたらしたいときにぴったりです。

レシピの歴史について

田舎パイは多くの家庭に存在し、祖父母や母親が過去の伝統を現在に持ち込もうとする際によく作られます。各家庭には独自のバージョンがあり、利用可能な味や材料に応じて調整されています。このレヌツァの特定のレシピは、シンプルな材料が本当に特別なものを生み出す方法の完璧な例です。

基本材料

- 卵6個
- 酸乳（またはヨーグルト）2カップ
- 小麦粉2カップ
- 油1カップ
- ベーキングパウダー1パック
- レモン汁2小さじ
- カッテージチーズ400g
- 砂糖4大さじ
- バニラパック（またはバニラエッセンス1小さじ）
- ラムエッセンス数滴
- オレンジの皮1大さじ
- レーズン100g
- 塩（お好みで）
- 粉砂糖2大さじ（飾り用）
- マーガリン100g（型に塗る用）
- 蜂蜜200g

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備：大きなボウルに卵6個を割り入れ、泡立て器またはミキサーでよく混ぜます。砂糖4大さじと一つまみの塩を加えます。混合物が泡立つまで混ぜます。その後、酸乳（またはヨーグルト）を少しずつ加え、絶えず混ぜます。

2. 乾燥成分の追加：別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、レモン汁を混ぜます。このステップは、パイのふわふわした食感を確保するために重要です。小麦粉の混合物を卵の混合物に徐々に加え、ダマができないように注意して混ぜます。

3. 油：生地をこねている間に、油を少しずつ注ぎます。これにより、弾力のある生地が得られます。生地が均一になり、手にくっつかなくなるまでこねます。

4. フィリングの準備：別のボウルに、カッテージチーズ、卵2個、一つまみの塩、バニラ、ラムエッセンス、オレンジの皮、レーズンを混ぜます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。レーズンが甘さと興味深い食感を加え、オレンジの皮が魅力的な香りを提供します。

5. パイの組み立て：型にマーガリンを塗り、くっつかないように少し小麦粉を振りかけます。生地の半分を型に注ぎ、均等に広げます。その後、チーズフィリングを表面に散らします。残りの生地で覆い、フィリングがしっかり包まれていることを確認します。

6. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、約50分間焼きます。表面が黄金色になり、中央に挿したナイフがきれいに抜けるまで焼きます。キッチンに広がる香りは本当に素晴らしいです！

7. 冷却とサービング：パイが焼き上がったら、型の中で10-15分冷まします。その後、粉砂糖を振りかけ、長方形に切ります。皿に盛り付け、楽しむ準備を整えます！

サービングの提案

このパイは、温かいハーブティーや風味のあるヨーグルトと完璧に合います。また、アイスクリームを添えることで、さわやかさと美味しいテクスチャーの組み合わせが加わります。

カロリーと栄養の利点

田舎パイの1ポーションは、サイズと使用する材料に応じて約250-300カロリーです。卵とチーズのおかげで、タンパク質が豊富で、酸乳と卵からカルシウムや必須ビタミンも提供します。レーズンは抗酸化物質と食物繊維を追加し、健康的なデザートの選択肢です。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、フェタチーズやリコッタチーズを使用できますが、味に応じて塩の量を調整してください。

2. パイをもっと甘くするにはどうすればいいですか？
フィリングにさらに砂糖を加えるか、装飾用の粉砂糖の代わりにひまわりの蜂蜜を使用できます。

3. 他の果物を追加できますか？
もちろん！すりおろしたリンゴやキャラメル化した梨は、チーズフィリングに非常によく合う素晴らしい選択肢です。

4. パイを冷凍できますか？
はい、パイは焼く前に冷凍できます。冷凍焼きを防ぐために、しっかりとラップしてください。

カスタマイズされたバリエーション

独自性を加えるために、フィリングにいくつかの刻んだナッツを追加したり、砂糖をメープルシロップに置き換えてより複雑な甘さを加えたりしてみてください。もう一つのアイデアは、エキゾチックな風味を得るためにココナッツフレークを追加することです！

料理を楽しんで、良い食事を！愛する人と一緒にこのパイを分かち合うことを忘れないでください。喜びは一緒に味わうと倍増します！