Kiraz ve Ekşi Kiraz Keki

Lezzetli bir meyve keki hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. 4 taze yumurta, 200 g şeker, 1 paket vanilin şekeri, 150 ml yağ, 250 ml süt, 300 g un, 1 paket kabartma tozu ve tabii ki, çekirdekleri çıkarılmış kirazlar ve vişne gibi en sevdiğiniz meyvelere ihtiyacınız olacak.

Büyük bir kasede yumurtaları kırın ve şekeri vanilin şekeri ile birlikte ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurtaları şekerle orta hızda çırpın, karışım köpüklenene ve hacmi iki katına çıkana kadar. Ardından, yavaşça yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağın karışıma iyi bir şekilde yedirilmesi önemlidir, böylece karışım kremamsı ve homojen hale gelir.

İnce bir kıvam elde ettikten sonra, sütün yarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Başka bir kasede, un ve kabartma tozunu eleyerek topaklanmayı önleyin. Un karışımının yarısını yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın, karışımdaki havayı kaybetmemek için. Kalan sütü ve en son kalan unu eklemeye devam edin, dikkatlice karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar.

Bir fırın tepsisini hazırlayın, yağlı kağıt ile kaplayın, ardından hamuru dikkatlice tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Şimdi en keyifli kısma geliyoruz: Kirazları ve vişneleri hamurun üzerine yerleştirin, hafifçe bastırarak karışıma biraz dahil olmalarını sağlayın. Ayrıca, kekinize çeşitlilik katmak için şeftali veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile de deneyebilirsiniz.

Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, keki fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir raf üzerine aktarın. Soğuk servis yapın, üzerine şeker serpin, bu da sulu meyvelerle hoş bir kontrast oluşturacaktır. Bu basit ama lezzetli kek, kesinlikle tadına bakan herkes tarafından takdir edilecektir!