चेरी और खट्टे चेरी का केक

एक स्वादिष्ट फल केक तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको 4 ताजे अंडे, 200 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 150 मिली तेल, 250 मिली दूध, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और निश्चित रूप से, अपने पसंदीदा फल जैसे चेरी और खट्टे चेरी की आवश्यकता होगी, जिन्हें बीज रहित किया जाना चाहिए।

एक बड़े कटोरे में, अंडे तोड़ें और चीनी के साथ वनीला चीनी जोड़ें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडों को चीनी के साथ मध्यम गति पर फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका मात्रा दोगुना न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, मिश्रण करते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए ताकि मिश्रण क्रीमी और समरूप हो जाए।

एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के बाद, दूध की आधी मात्रा डालें और फिर से मिलाएँ जब तक यह समरूप न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें ताकि गांठें न बनें। अंडे के मिश्रण में आटे के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। शेष दूध और अंत में शेष आटा डालना जारी रखें, सावधानी से मिलाते रहें जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर धीरे-धीरे बैटर को ट्रे में डालें, एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। अब सबसे सुखद भाग आता है: बैटर के ऊपर चेरी और खट्टे चेरी रखें, उन्हें हल्का दबाते हुए, ताकि वे मिश्रण में थोड़ी मिल जाएं। आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या रसभरी के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, ताकि आपके केक में विविधता का एक स्पर्श जोड़ सकें।

बेकिंग ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। जब तैयार हो जाए, तो केक को ओवन से निकालें और इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे ठंडा परोसें, चीनी के साथ छिड़का हुआ, जो रसीले फलों के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ेगा। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट केक निश्चित रूप से उन सभी द्वारा सराहा जाएगा जो इसे चखेंगे!