Kiraz ve beze keki

Kiraz ve beze keki, her öğüne tazelik ve tatlılık katmak için mükemmel, ince bir tatlıdır. Bu lezzetli tarif, hafif bir beze ile ekşi kirazları birleştirerek, herkesin damak zevkini şımartacak bir tatlı ortaya çıkarır. İşte bu kiraz ve beze kekini adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

### Malzemeler

Taban için:
- 4 yumurta
- 4 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 vanilya esansı
- 1 kg kiraz (taze veya konserve)

Beze için:
- 4 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2-3 damla limon suyu
- 1 vanilya esansı

Süsleme için:
- Kiraz şurubu (isteğe bağlı, ancak ekstra aroma için önerilir)

### Talimatlar

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Orta boy bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) hazırladığınızdan emin olun.
2. Büyük bir kasede, yumurta aklarını elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sağlam, parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilya esansı ile karıştırın ve bunları yumurta aklarına ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına nazikçe katın.
5. Eklemeniz gereken son malzeme kirazlardır. Taze kiraz kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Konserve kiraz kullanıyorsanız, tabanın çok ıslak olmaması için iyice süzün.
6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.

Adım 2: Tabanın pişirilmesi

1. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya taban güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı tabanın ortasına yerleştirin; temiz çıkarsa, hazırdır) pişirin.
2. Taban piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Bezenin hazırlanması

1. Taban soğuduktan sonra, beze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtaların aklarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Şekeri yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin, ardından limon suyu ve vanilya esansını ekleyin. Sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpın.

Adım 4: Birleştirme ve süsleme

1. Soğuyan tabana gidin ve üzerine bezenin eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Beze üzerinde şekiller ve zirveler oluşturmak için bir spatula kullanabilirsiniz.
2. Kekinizi tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin veya beze hafif altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Fazla süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü yanabilir.
3. Hazır olduğunda, keki kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
4. Keki, ekstra aroma ve güzellik için bir damla kiraz şurubu ile servis edin.

### Faydalı ipuçları

- Kiraz seçimi: Taze kirazlara erişiminiz varsa, yoğun bir tat için idealdir. Konserve kiraz tercih ediyorsanız, iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek için kirazlar veya şeftaliler gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Servis: Kiraz ve beze keki, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu kiraz ve beze keki tarifi sadece basit değil, aynı zamanda her durumda neşe getirecek bir lezzettir. Arkadaşlarınızı ve ailenizi bu lezzetli, kolay yapılabilen tatlı ile etkilemeye hazırlanın!