Kenevir tohumları ve kaju fıstığı ile doldurulmuş kurabiyeler

Kenevir ve kaju dolgulu lezzetli kurabiyeler

Herkesi etkileyecek hızlı bir tatlı mı arıyorsunuz? Kenevir tohumları ve kaju ile doldurulmuş bu kurabiye tarifini denemenizi öneririm. Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, temel besin maddeleriyle dolu. İster bir partide, ister arkadaşlarınızla bir buluşmada, ya da sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu kurabiyeler mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 kurabiye

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 250 g Rama margarin (veya başka bir margarin türü)
- 1 yumurta
- 1 şişe rom aroması
- Bir tutam tuz
- 250 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- ½ paket kabartma tozu
- 600 g taze elenmiş beyaz un

İç harcı için:
- 2 yumurta akı
- 2 paket vanilin şekeri
- 270 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 50 g süt tozu
- 50 g çiğ kaju (öğütülmüş)
- 100 g soyulmuş kenevir tohumları
- 2 yemek kaşığı irmik

Üzeri için:
- 150 g bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı bitkisel krema

Süsleme için:
- Kelebekler ve şekerlemeler

Biraz tarih
Doldurulmuş kurabiyelerin çeşitli kültürlerde uzun bir geleneği vardır, basit ev yapımı tatlılardan en şık pastanelerde sunulan sofistike lezzetlere kadar çeşitlilik gösterir. Dolgu ve aroma seçenekleri sınırsızdır, ancak kenevir tohumları ve kaju kombinasyonu bu klasik tarife modern bir dokunuş getirir ve oldukça besleyicidir.

Adım adım:

1. Fırını önceden ısıtın
Fırını 180 derece C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kurabiyelerinizin eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Hamuru hazırlama
Büyük bir kaseye margarini (mikrodalgada bir dakika ısıtarak daha kolay karıştırılmasını sağlamak için), şekeri, tuz, kabartma tozunu, yumurtayı, rom aromasını ve keçiboynuzu tozunu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice birleşmesi için iyi karıştırın.
Kullanışlı ipucu: Margarinin sıcak olmadığından, sadece hafifçe erimiş olduğundan emin olun, böylece yumurtayı pişirmemiş olursunuz. Keçiboynuzu tozu hoş bir aroma ve doğal bir tatlılık katmaktadır.

3. Un ekleme
Elenmiş unu yavaşça ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu adım, kurabiyelerin mükemmel dokusunu elde etmek için kritik öneme sahiptir.
Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutun. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

4. İç harcı hazırlama
Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını kar haline getirin. Vanilin şekeri ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, sert bir köpük elde edene kadar.
Ardından, süt tozunu, kenevir tohumlarını ve öğütülmüş kajuyu ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, iç harcı koyulaştırmak için irmiği ekleyin.
Bir ipucu: İç harcın iyi karıştığından emin olun, ancak fazla çırpmayın, böylece havalandırmayı kaybetmeyin.

5. Kurabiyeleri şekillendirme
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Ping pong topu büyüklüğünde hamur parçaları koparın ve tezgah üzerinde düzleştirin.
Her hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı ekleyin ve ardından hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın, böylece kurabiyeleri oluşturun. İç harcın iyi kaplandığından emin olun.
Öneri: Kurabiyeler için farklı şekiller denemekten çekinmeyin – istediğiniz şekli vermeye çalışın.

6. Kurabiyeleri pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 25 dakika pişirin, fanlı pişirme özelliğini kullanarak. Kurabiyeler, kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirilmiştir.
Not: Fırında çok fazla bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruyabilirler.

7. Kurabiyeleri glazürleme
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, glazürü hazırlayın. Bitter çikolatayı kısık ateşte eriterek, yavaş yavaş bitkisel kremayı ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
Her kurabiyeyi çikolata glazürü ile kaplayın ve ardından kelebekler ve şekerlemeler ile süsleyin. Gece boyunca sertleşmelerine izin verin.
Sıkça sorulan soru: Glazüre portakal veya vanilya aroması gibi aromalar ekleyerek daha ilginç bir tat elde edebilirsiniz.

8. Servis
Glazür sertleştikten sonra, kurabiyeler servis edilmeye hazırdır. Bunlar sade olarak veya aromalı bir çay veya kahve ile birlikte keyifle yenebilir.
Varyasyonlar: Kaju yerine ceviz veya badem kullanarak tadı daha da kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra aroma için tarçın veya muskat cevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kurabiyeler, besleyici malzemeleri sayesinde mükemmel bir seçimdir. Kenevir tohumları protein, esansiyel yağ asitleri ve lif açısından zengindir, kaju ise iyi bir magnezyum ve antioksidan kaynağıdır. Keçiboynuzu tozu, kakao için doğal bir alternatiftir ve tatlı bir lezzet ve hoş bir doku sunar.

Kalori
Bir porsiyon kurabiye yaklaşık 150-180 kalori içerir, bu da boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Bu talimatların faydalı olduğunu umarım ve bu lezzetli kurabiyeleri hazırlarken her aşamanın tadını çıkarırsınız! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. Afiyet olsun!