Печенье, фаршированное семенами конопли и кешью

Вкусное печенье с начинкой из семян конопли и кешью

Ищете быстрый десерт, который впечатлит всех? Я предлагаю попробовать этот рецепт печенья с начинкой из семян конопли и кешью. Это печенье не только вкусное, но и полезное, полное необходимых питательных веществ. Будь то на вечеринке, встрече с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя, это печенье — идеальный выбор.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 20-25 печений

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 250 г маргарина Rama (или другого типа маргарина)
- 1 яйцо
- 1 флакон экстракта рома
- Щепотка соли
- 250 г сахара
- 2 столовые ложки порошка рожкового дерева
- ½ пакета разрыхлителя
- 600 г свежепросеянной белой муки

Для начинки:
- 2 белка
- 2 пакетика ванильного сахара
- 270 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 50 г молока в порошке
- 50 г сырых кешью (измельченных)
- 100 г очищенных семян конопли
- 2 столовые ложки манной крупы

Для глазури:
- 150 г горького шоколада
- 5 столовых ложек растительного крема

Для украшения:
- Бабочки и сахарные конфеты

Немного истории
Печенье с начинкой имеет долгую традицию в различных культурах, варьируясь от простых домашних сладостей до изысканных деликатесов, подаваемых в самых элегантных кондитерских. Выбор начинок и ароматов безграничен, но сочетание семян конопли и кешью придает современный акцент этому классическому рецепту, при этом оно также очень питательное.

Шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Этот шаг важен для того, чтобы ваши печенья равномерно пропеклись.

2. Приготовление теста
В большой миске добавьте маргарин (подогретый в микроволновой печи в течение одной минуты, чтобы его было легче смешивать), сахар, щепотку соли, разрыхлитель, яйцо, экстракт рома и порошок рожкового дерева. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Полезный совет: Убедитесь, что маргарин не горячий, а лишь слегка растопленный, чтобы не сварить яйцо. Порошок рожкового дерева добавляет приятный аромат и нотку естественной сладости.

3. Добавление муки
Постепенно добавляйте свежепросеянную муку, пока не получите плотное тесто. Этот шаг критически важен для достижения идеальной текстуры печенья.
После того как вы получили тесто, оберните его пленкой и положите в холодильник примерно на 30 минут. Это поможет тесту затвердеть и упростит формирование печений.

4. Приготовление начинки
В другой миске взбейте белки с щепоткой соли. Постепенно добавляйте ванильный сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать, пока не получите плотную пену.
Затем добавьте молоко в порошке, семена конопли и измельченные кешью, аккуратно перемешивая лопаткой. Наконец, добавьте манную крупу, чтобы загустить начинку.
Совет: Убедитесь, что начинка хорошо перемешана, но не взбивайте ее слишком сильно, чтобы не потерять воздушность.

5. Формирование печений
Достаньте тесто из холодильника и выстелите противень бумагой для выпечки. Оторвите кусочки теста размером с мячик для пинг-понга и раскатайте их на столе.
Добавьте чайную ложку начинки в центр каждой порции теста, затем заверните края теста над начинкой, формируя таким образом печенье. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта.
Совет: Вы можете поэкспериментировать с различными формами для печений — пытаясь придать им желаемую форму.

6. Выпекание печений
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 25 минут, используя функцию выпекания с вентиляцией. Печенье готово, когда края слегка подрумянятся.
Примечание: Будьте осторожны, чтобы не оставить их в духовке слишком долго, так как они могут стать сухими.

7. Глазирование печений
После полного остывания печений приготовьте глазурь. Растопите горький шоколад на медленном огне, постепенно добавляя растительный крем, чтобы получить однородную массу.
Нанесите глазурь на каждое печенье, затем украсьте бабочками и сахарными конфетами. Дайте им застыть на ночь.
Часто задаваемый вопрос: Вы можете добавить ароматизаторы в глазурь, такие как экстракт апельсина или ванили, для еще более интересного вкуса.

8. Подача
Как только глазурь затвердеет, печенье готово к подаче. Их можно наслаждаться как простыми, так и с чашкой ароматного чая или кофе.
Вариации: Вы можете заменить кешью орехами или миндалем, чтобы еще больше персонализировать вкус. Кроме того, вы можете добавить специи, такие как корица или мускатный орех, для дополнительного аромата.

Польза для здоровья
Это печенье является отличным выбором благодаря питательным ингредиентам. Семена конопли богаты белком, незаменимыми жирными кислотами и клетчаткой, в то время как кешью обеспечивает хороший источник магния и антиоксидантов. Порошок рожкового дерева является натуральной альтернативой какао, предлагая сладкий вкус и приятную текстуру.

Калории
Одна порция печенья содержит примерно 150-180 калорий, в зависимости от их размера и используемых ингредиентов.

Надеюсь, что эти инструкции были полезны и что вы насладитесь каждым этапом приготовления этого вкусного печенья! Готовка — это искусство, и каждый рецепт — это возможность выразить свою креативность. Приятного аппетита!