Kenar olmadan cheesecake

Hamursuz peynirli kek, hazırlaması kolay bir lezzettir, basit ve hızlı tatlıları sevenler için idealdir, ayrıca çocuklarına sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık sunmak isteyen ebeveynler için de mükemmeldir. Bu kek, ince dokusu ve zengin peynir dolgusuyla dikkat çekmektedir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Ayrıca, sağlıklı malzemelere dayanan bir bileşimi ile karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 500 g lor peyniri (mümkünse iyice süzülmüş; peynirde serum varsa, süzülmesi için bir emici havlunun üzerine koyun)
- 3 küçük yumurta (veya 2 büyük yumurta)
- 125 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 100 ml krema
- 180 ml ılık süt
- 70 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 1 paket vanilyalı puding
- Kalıbı yağlamak için margarin
- Süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışırlar.

2. Peynirin süzülmesi: Eğer lor peyniriniz serum içeriyorsa, bir emici havlunun üzerine koyun ve 15-20 dakika süzülmeye bırakın. Bu adım, kekin fazla ıslak olmaması için gereklidir.

3. Peynir karışımının hazırlanması: Büyük bir kaseye süzülmüş lor peynirini ekleyin. Bir çatal veya mikser kullanarak bir macun haline getirin. Yumurtaları, şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.

4. Krema ve yağ ekleme: Krema ve yağı eklemeye devam edin. Tüm malzemelerin iyice birleşene kadar karıştırın. Yağ, kekin daha kabarık ve nemli olmasına yardımcı olacaktır.

5. Pudingin hazırlanması: Başka bir kasede, vanilyalı puding paketini ekleyin ve ılık sütü dökün. Topaklanma olmaması için enerjik bir şekilde karıştırın. Puding homojen hale geldikten sonra, peynir karışımının üzerine dökün.

6. Son karıştırma: Tüm malzemeleri birleştirmek için bir spatula kullanın. Topak kalmadığından emin olun. İsterseniz, ekstra bir tat için kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri ekleyin.

7. Kalıbın hazırlanması: Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını margarin ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

8. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin; ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Keki kareler halinde kesin ve servis edin.

Yararlı ipuçları

- Varyasyonlar: Farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz; taze bir tat için limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynirin bir kısmını ricotta ile değiştirmek, farklı bir doku ve hafif bir tat katabilir.
- Servis: Bu kek, orman meyveleri sosu veya bir kadeh doğal yoğurt ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bu kombinasyonlar, kekin tatlılığını dengeleyecek ve tazelik katacaktır.
- Çocuklar için: Keki, üzerine taze meyveler ekleyerek çocuklar için çekici bir tatlıya dönüştürebilirsiniz; örneğin, kivi dilimleri veya çilekler.

Beslenme faydaları

Hamursuz peynirli kek, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, krema sağlıklı yağlar ekleyerek dengeli bir diyet için gereklidir. Bu kek, fazla un ve rafine şeker içeren tatlılara daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak istenen sonucu elde etmek için dokusunun benzer olduğundan emin olun.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, buzdolabında 3-4 gün taze kalacak şekilde hava geçirmez bir kapta saklayın.

- Veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak vegan peynir ve chia yumurtası veya keten tohumu kullanarak vegan bir versiyon elde etmek için denemeler yapabilirsiniz.

Hamursuz peynirli kek, sadece hızla favoriniz haline gelmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize de mutluluk getirecektir. Malzemelerle denemeler yapın ve kendi mutfak hikayenizi oluşturun!