Katmanlı ve hindistan cevizi kremalı kek

HAZIRLAMA: Yapraklar: 1. Şekerin et suyu ve yağı büyük bir kasede birleştirmeye başlayın. Şekerin et suyu içinde çözünmesi için iyice karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü su hamurun doğru kıvamını elde etmesine yardımcı olacaktır. 2. Sonra, ununu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak, ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar devam edin. Esnek ve açılması kolay olmalıdır. 3. Hamuru altı eşit parçaya bölün ve bunları yapraklar halinde açın. Fırını orta sıcaklığa ısıtın, ardından yağlı kağıt serili bir tepsinin arkasında her yaprağı katlayın ve sırayla 5-10 dakika pişirin. Yaprakların rengine dikkat edin; hafif altın rengi almalıdır.

Krema: 1. Başka bir kasede, unu şeker ve hindistan cevizi ile karıştırın. Topaklanmayı önlemek için malzemelerin iyice karıştığından emin olun. 2. Soğuk sütü kuru malzeme karışımına yavaşça ekleyin ve sürekli çırpın. Bu, pürüzsüz ve kremsi bir krema elde etmeye yardımcı olacaktır. 3. Karışımı kısık ateşte pişirin ve durmadan karıştırmaya devam edin. Krema tencerenin dibine yapışmamalıdır, bu yüzden sabır önemlidir. Krema koyulaşmaya başladığında ve puding kıvamına benzer bir kıvam aldığında ocaktan alın. 4. Vanilya özünü ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 5. Krema soğuduktan sonra, her pişirilmiş yaprağı alın ve hazırlanan kremayla bolca sürün, ardından dikkatlice üst üste koyun. 6. Yaprakların daha iyi yapışması için hafif bir ağırlık kullanın. Tatlının birkaç saat ya da hatta bir gece dinlenmesine izin verin, böylece yapraklar yumuşar ve tatlar birleşir. 7. Son olarak, tatlıyı dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üstüne hindistan cevizi serpin veya sade bırakın. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!