Gâteau avec des couches et de la crème de coco

PRÉPARATION : Feuilles : 1. Commencez par mélanger le sucre avec le bouillon et l'huile dans un grand bol. Utilisez une spatule ou un fouet pour bien mélanger, afin que le sucre se dissolve dans le liquide de bouillon. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez progressivement l'eau et continuez à mélanger. Cette étape est cruciale, car l'eau aidera à obtenir la bonne consistance pour la pâte. 2. Ensuite, incorporez progressivement la farine, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une pâte qui n'est pas trop dure mais aussi pas trop molle. Elle doit être flexible et facile à étaler. 3. Divisez la pâte en six parties égales, que vous étalerez sous forme de feuilles. Préchauffez le four à température moyenne, puis, au dos d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pliez chaque feuille et faites-les cuire une par une pendant 5 à 10 minutes. Faites attention à la coloration des feuilles ; elles devraient devenir légèrement dorées.

La crème : 1. Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sucre et la noix de coco. Assurez-vous que les ingrédients sont bien homogénéisés pour éviter la formation de grumeaux. 2. Ajoutez progressivement le lait froid au mélange d'ingrédients secs, en mélangeant continuellement avec un fouet. Cela aidera à obtenir une crème lisse et crémeuse. 3. Placez le mélange à feu doux et continuez à remuer sans arrêt. Il est essentiel de ne pas laisser la crème coller au fond de la casserole, donc la patience est la clé. Lorsque la crème épaissit et atteint une consistance similaire à celle d'un pudding, retirez-la du feu. 4. Ajoutez l'essence de vanille et le beurre coupé en dés, en mélangeant bien jusqu'à ce que le beurre fonde complètement. Laissez la crème refroidir à température ambiante. 5. Une fois la crème refroidie, prenez chaque feuille cuite et étalez-la généreusement avec la crème préparée, puis superposez-les délicatement. 6. Utilisez un poids léger pour presser les feuilles, afin qu'elles collent mieux entre elles. Laissez le dessert reposer quelques heures, voire toute la nuit, pour permettre aux feuilles de ramollir et aux saveurs de se mélanger. 7. Enfin, coupez le dessert en portions et, en option, saupoudrez de noix de coco sur le dessus ou laissez-le simple. Savourez cette délicatesse avec vos proches et profitez de chaque bouchée ! Bon appétit !