Kare krep Nutella ve kırmızı yaban mersini reçeli ile

Nutella ve Kırmızı Yaban Mersini Reçeli ile Kare Pancakeler: Büyükanne'den Lezzetli Bir Hatıra

Hepimizin içinde, sevdiklerimizle geçirdiğimiz güzel anıları hatırlatan bir tarif vardır. Nutella ve kırmızı yaban mersini reçeli ile yapılan kare pancakeler, kalbimi nostalji ile dolduran tariflerden biridir ve beni büyükanneimin mutfağında geçirdiğim günlere götürür. Bu yumuşak lezzetler, hem kahvaltı için hem de kahve veya çay yanında tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Gelin, bu lezzetleri adım adım nasıl hazırlayabileceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler
- 500 g un
- 80 g şeker
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 2 yumurta
- 2 paket vanilin şekeri
- 30 ml zeytinyağı
- 25 g taze maya
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- bir tutam tuz
- 100 g Nutella
- 100 g kırmızı yaban mersini reçeli

Hazırlama Tekniği

1. Malzemelerin Hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Mayanın taze olduğundan emin olun, çünkü hamurun yumuşak bir kıvam alması için gereklidir. Eğer taze maya yoksa, yaklaşık 8 g kuru maya kullanabilirsiniz, ancak mayalanma süresi değişebilir.

2. Mayanın Aktive Edilmesi: Küçük bir kasede sütü ılık hale gelene kadar ısıtın (kaynamamalı!). Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, bu süre zarfında maya fermente olacak ve kabarcıklar oluşacaktır.

3. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve şeker, tuz, portakal kabuğu, limon kabuğu ve vanilin şekerini ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın. Maya aktive olduktan sonra, süt karışımını unun üzerine dökün. Yumurtaları ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeleri birleştirmek ve gluten geliştirmek için iyice yoğurmak önemlidir. Hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).

4. Hamurun Mayalanması: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla üzerini kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar. Sıcak bir ortam oluşturmak için hamuru hafif ısıtılmış fırına (50°C’de birkaç dakika, sonra kapatın) koymak iyi bir fikirdir.

5. Pancakelerin Şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye çıkarın. Hamuru merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamuru kareler halinde kesmek için metal bir kalıp veya plastik bir kap kullanın. Kesilen parçaları birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın iyi ısındığından, fakat dumanlanmadığından emin olun; bu, hamurun yanmasını önler. Hamur karelerini her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kızarttıklarınızı bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Servis: Pancakeler hala sıcakken, bolca Nutella sürün ve üzerine bir kaşık kırmızı yaban mersini reçeli ekleyin. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, hamura bir çay kaşığı toz tarçın ekleyebilirsiniz.
- Bu pancakeleri, damak zevkinize göre diğer reçel veya çikolata çeşitleri ile de servis edebilirsiniz.
- Onları meyve çayı veya kahve ile birlikte servis etmek, tatlıların lezzetini tamamlamak için harika bir fikirdir.

Besin Değerleri
Pancakeler, enerji için gerekli karbonhidratları sunan bir lezzettir ve kırmızı yaban mersini reçelinin eklenmesi, onlara ekstra antioksidan sağlar. Ayrıca, yumurtalar ve süt, dengeli bir diyete katkıda bulunan protein ve kalsiyum içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday ununun daha fazla su emdiğini göz önünde bulundurarak sıvı miktarını ayarlamanız gerekir.
- Pancakeleri dondurabilir miyim? Kesinlikle! Pancakeleri kapalı poşetlerde dondurabilirsiniz ve servis etmek istediğinizde, hızlıca fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Hangi diğer dolguları kullanabilirim? Vanilyalı krem peynir veya badem ezmesi karışımını deneyebilirsiniz.

Umarım bu Nutella ve kırmızı yaban mersini reçeli ile yapılan kare pancake tarifi, ailenize mutluluk ve gülümsemeler getirir! Deneyin ve mutfak anılarınızı paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!