Квадратные блины с Нутеллой и красным черничным джемом

Прямоугольные панкейки с Нутеллой и вареньем из красной черники: Вкусное воспоминание от бабушки

В каждом из нас есть рецепт, который напоминает о прекрасных моментах, проведенных с близкими. Прямоугольные панкейки с Нутеллой и вареньем из красной черники — это один из тех рецептов, который наполняет мое сердце ностальгией, напоминая о днях, проведенных на кухне бабушки. Эти воздушные лакомства идеально подходят как для завтрака, так и для сладкой закуски к кофе или чаю. Давайте вместе узнаем, как приготовить эти вкусности шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 12 порций

Ингредиенты
- 500 г муки
- 80 г сахара
- 1 стакан молока (примерно 250 мл)
- 2 яйца
- 2 пакетика ванильного сахара
- 30 мл оливкового масла
- 25 г свежих дрожжей
- 1 столовая ложка тертой апельсиновой корки
- 1 столовая ложка тертой лимонной корки
- щепотка соли
- 100 г Нутеллы
- 100 г варенья из красной черники

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что дрожжи свежие, так как они необходимы для получения воздушной консистенции теста. Если у вас нет свежих дрожжей, вы можете использовать сухие дрожжи (примерно 8 г), но время подъема может варьироваться.

2. Активация дрожжей: В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего!). Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять 10 минут, в течение которых дрожжи начнут бродить, образуя пузырьки.

3. Приготовление теста: В большой миске просейте муку и добавьте сахар, соль, апельсиновую и лимонную корку, а также ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты. После активации дрожжей влейте молочную смесь в муку. Добавьте яйца и оливковое масло. Начните замешивать тесто. Важно хорошо вымесить, чтобы соединить все ингредиенты и развить глютен. Замешивайте, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам (примерно 10 минут).

4. Подъем теста: Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на примерно 1 час или пока оно не удвоится в объеме. Хорошая идея — поставить его в теплую духовку (несколько минут при 50°C, затем выключить), чтобы создать теплую среду.

5. Формирование панкейков: После того как тесто поднялось, выложите его на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте его скалкой до толщины около 1 см. Используйте металлическую форму или пластиковый контейнер, чтобы нарезать тесто на квадраты. Дайте им отдохнуть на доске несколько минут.

6. Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, но не дымит, чтобы избежать подгорания теста. Жарьте квадраты теста с каждой стороны по 2-3 минуты или до золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. Подача: Когда панкейки еще теплые, щедро намажьте их Нутеллой и добавьте ложку варенья из красной черники сверху. Можно посыпать немного сахарной пудрой для более привлекательного вида.

Практические советы
- Если хотите обогатить аромат, можно добавить чайную ложку молотой корицы в тесто.
- Эти панкейки также можно подавать с другими видами варенья или шоколадом, в зависимости от ваших предпочтений.
- Отличная идея — подавать их с фруктовым чаем или кофе, чтобы дополнить сладкий вкус десерта.

Пищевая ценность
Панкейки — это лакомство, которое обеспечивает необходимые углеводы для энергии, а добавление варенья из красной черники придает им дополнительную порцию антиоксидантов. Кроме того, яйца и молоко добавляют белки и кальций, способствуя сбалансированной диете.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но вам нужно будет отрегулировать количество жидкости, так как цельнозерновая мука впитывает больше воды.
- Могу ли я заморозить панкейки? Абсолютно! Вы можете заморозить панкейки в запечатанных пакетах, а когда захотите их подать, быстро разогреть в духовке или микроволновке.
- Какие другие начинки я могу использовать? Вы можете попробовать сочетание творожного крема с ванилью или миндальной пасты.

Надеюсь, этот рецепт прямоугольных панкейков с Нутеллой и вареньем из красной черники принесет радость и улыбки в вашу семью! Попробуйте и не стесняйтесь делиться своими кулинарными воспоминаниями! Приятного аппетита!