Karamel Krema Kek

Tabanın hazırlanması: Kekin tabanını hazırlamakla başlıyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağını alıyoruz ve orta hızda bir mikser kullanarak krem haline getiriyoruz. Tereyağının iyi bir şekilde karışması önemlidir, böylece hafif ve kabarık bir krema elde ederiz. Şekeri yavaş yavaş ekliyoruz, sürekli karıştırarak, eriyene kadar ve tamamen karışana kadar. Vanilya şekeri ve vanilya özütü ile devam ediyoruz, bu da hoş bir koku ve ince bir tat katacaktır. Ardından, her birini sırayla eklediğimiz yumurta sarılarını ekliyoruz ve her birinden sonra iyi karıştırıyoruz. Bu şekilde homojen ve ince bir karışım elde ediyoruz.

Tüm malzemeleri karıştırmayı bitirdikten sonra, un ve kabartma tozunu ekleme zamanı; topaklanmayı önlemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Kekin kabarık dokusunu korumak için çok fazla karıştırmamak önemlidir. Son olarak, sertleşmesi için bir tutam tuz ekleyerek yumurta beyazlarını sert bir şekilde çırpıyoruz. Yumurtaların beyazlarını karışıma nazikçe yukarıdan aşağıya katıyoruz ve köpüğün içindeki havayı koruyoruz. Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye aktarıyoruz ve yüzeyi düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz veya taban kürdan testini geçene kadar.

Kremanın hazırlanması: Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Bir tencerede şekeri düşük ateşte koyuyoruz ve karamelize olmasına izin veriyoruz, yanmamaya dikkat ediyoruz. Şeker altın rengi aldığında, bir yumurta, un ve süt ile bir karışım hazırlıyoruz ve bunu dikkatlice karamelize şekerin üzerine döküyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışımı düşük ateşte kaynatıyoruz, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar, sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, tereyağını ekliyoruz ve pürüzsüz ve kremalı bir krema elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.

Kek montajı: Taban tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesiyoruz. Belirtilen malzemelerle şerbeti hazırlıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Tabanın ilk yarısını şerbetle sürüyoruz, ardından ince bir krem tabakası ekliyoruz. İkinci tabanı yerleştiriyoruz, bu da şerbetle ıslatılıyor ve üzerine başka bir krem tabakası ekliyoruz. Üstüne, tercihlere bağlı olarak rendelenmiş hindistancevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebiliriz. Kekin tadlarının karışması için yaklaşık bir saat soğutmaya bırakıyoruz. Bu kek sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda her tatlı severi memnun edecek bir tat patlamasıdır!