Kahve ve peynirli kek

Kahveli ve Peynirli Kek - Bahar için Tatlı Bir Lezzet

Bahar, yeni bir soluk getirir, çiçekler açmaya başlar ve tatlı lezzetler tatma isteği giderek artar. Bugün, kahvenin yoğun aromasını taze peynirin kremamsı dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif öneriyorum: Kahveli ve Peynirli Kek. Bu basit ve lezzetli tarif, masalarınıza neşe katacak ve her anı bir kutlamaya dönüştürecek.

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40-45 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta + 1 beyazı (havalandırılmış bir doku elde etmek için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao (lezzet katmak için)
- 3 yemek kaşığı çikolatalı cappuccino (yoğun bir tat için kaliteli bir marka seçin)
- 1 paket rom aroması
- 1 paket kabartma tozu
- 17-20 yemek kaşığı un (hamurun kıvamına bağlı olarak)

İç harcı için:
- 1 kg 200 g taze peynir (iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 4 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya aroması
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 portakalın kabuğu (taze bir tat için)
- 1-2 yemek kaşığı un (peynir yeterince süzülmemişse)
- Hindistan cevizi (süsleme için)
- Çikolata sosu (görünüm ve tat için)

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları, şeker ekleyerek yavaş yavaş çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu, kekin hacim kazanması için önemlidir.
2. Sarıları tek tek ekleyin ve beyaz köpüğe iyice yedirin, dikkatlice karıştırın.
3. Sütü ve rom aromasını ekleyin, nazikçe karıştırdıktan sonra kabartma tozunu, cappuccino ve kakaoyu ekleyin.
4. Unu, bir yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar devam edin. Beyazların havasını kaybetmemesi için fazla karıştırmaktan kaçının.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
1. Ayrı bir kasede, taze peyniri iyice yoğurun. Pürüzsüz bir doku elde etmek için topak kalmadığından emin olun.
2. Yumurtaları şekerle çırpın ve karışımı peynirin üzerine dökün. Vanilya aroması, vanilin şekeri ve portakal kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın. Peynir yeterince süzülmemişse, daha katı bir kıvam elde etmek için 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi
1. Margarinle yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir tepsi hazırlayın.
2. Kek karışımının 3/4'ünü tepsiye dökün, düzleştirerek yayın.
3. Bir kaşık yardımıyla peynir harcını kekin yüzeyine farklı noktalara ekleyin.
4. Kalan kek karışımını peynirin üzerine dökün, iyice kaplandığından emin olun.

Adım 4: Pişirme
1. Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın.
2. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
3. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 5: Süsleme
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu bir fırça ile sürün. Bu, şık bir görünüm ve harika bir tat katacaktır.
2. Üzerine hindistan cevizi serpin, böylece lezzetli bir kontrast ve gevrek bir doku elde edin.

Servis Önerileri
Bu kahveli ve peynirli kek, taze hazırlanmış bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Arkadaşlarınızla veya ailenizle bir sofrada tatlı olarak sunun ve her dilimin bir keyfe dönüşmesini izleyin.

Kullanışlı İpuçları
- Çok ıslak bir iç harç elde etmemek için taze ve iyi süzülmüş peynir kullanın.
- Farklı cappuccino aromaları ile denemeler yapabilir veya iç harca eritilmiş çikolata ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu tarifi vegan bir kek haline getirmek için yumurta ve süt alternatifleri kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Besin Değerleri
Taze peynir, mükemmel bir protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır ve dengeli bir diyetin sürdürülmesine yardımcı olur. Ayrıca, cappuccino ek bir antioksidan sağlar ve metabolizma için faydalı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
- Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile denemeler yapabilirsiniz.
2. Tarifi glutensiz hale nasıl getirebilirim?
- Unu, piyasada bulunan glutensiz un karışımları ile değiştirebilirsiniz.
3. Çikolata sosum yoksa ne yapabilirim?
- Karamele alternatif olarak sos kullanabilir veya basit bir dekorasyon için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu kahveli ve peynirli kek, sevdiklerinizin favorisi haline gelecek ve bahar daha tatlı bir hale gelecektir. Güzel, neşeli ve bol çiçekli bir bahar geçirmenizi dilerim!