Prajitura cu cappucino si branza

Prajitura cu cappuccino și brânză - o delicatesă dulce pentru primăvară

Primăvara aduce cu sine un suflu nou, florile încep să înflorească, iar dorința de a savura delicii dulci devine tot mai puternică. Astăzi, vă propun o rețetă care îmbină perfect aroma intensă a cappuccino-ului cu cremozitatea brânzei de vaci: Prajitura cu cappuccino și brânză. Aceasta rețetă simplă și delicioasă va aduce bucurie pe mesele voastre și va transforma orice moment într-o sărbătoare.

Timp de preparare

- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de coacere: 40-45 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă + 1 albuș (asigurați-vă că sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură aerată)
- 1 cană zahăr
- 1 cană și jumătate lapte
- 1 lingură cacao (pentru un plus de savoare)
- 3 linguri cappuccino de ciocolată (alegeți unul de calitate pentru un gust intens)
- 1 esență de rom
- 1 praf de copt
- 17-20 linguri faină cu vârf (în funcție de consistența aluatului)

Pentru umplutură:
- 1 kg și 200 g brânză de vaci (asigurați-vă că este bine scursă)
- 4 ouă
- 3 sferturi cană de zahăr
- 1 esență de vanilie
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja de la o portocală (pentru un gust fresh)
- 1-2 linguri faină (dacă brânza nu este suficient de scursă)
- Nucă de cocos (pentru decor)
- Topping de ciocolată (pentru un aspect și un gust desăvârșit)

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începeți prin a separa ouăle. Bateți albușurile cu zahărul, adăugându-l treptat, până obțineți o spumă fermă și lucioasă. Aceasta este esențială pentru a da volum prăjiturii.
2. Adăugați galbenușurile, câte unul, și încorporați-le bine în spuma de albușuri, amestecând cu grijă.
3. Turnați laptele și esența de rom, amestecând ușor, apoi încorporați praful de copt, cappuccino-ul și cacao.
4. Începeți să adăugați faina, câte o lingură, amestecând ușor până când compoziția devine omogenă. Evitați amestecarea excesivă, deoarece doriți să mențineți aerul din albușuri.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Într-un bol separat, frământați bine brânza de vaci. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe, pentru o textură fină.
2. Bateți ouăle cu zahărul și turnați amestecul peste brânză. Adăugați esența de vanilie, zahărul vanilat și coaja de portocală. Amestecați bine. Dacă brânza nu este suficient de scursă, adăugați 1-2 linguri de faină pentru a obține o consistență mai fermă.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Pregătiți o tavă dreptunghiulară unguentă cu margarină și tapetată cu hârtie de copt.
2. Turnați 3 sferturi din compoziția de blat în tavă, nivelându-l uniform.
3. Folosind o lingură, adăugați umplutura de brânză în locuri diferite pe suprafața blatul.
4. Turnați restul de compoziție de blat peste umplutură, asigurându-vă că este acoperită bine.

Pasul 4: Coacerea
1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C).
2. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 40-45 minute sau până când prăjitura este aurie și o scobitoare inserată în mijloc iese curată.
3. Odată coaptă, scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă.

Pasul 5: Decorarea
1. După ce prăjitura s-a răcit complet, ungeți-o cu un topping de ciocolată folosind un penson. Acesta va adăuga un aspect elegant și un gust deosebit.
2. Presărați nuca de cocos pe deasupra pentru un contrast delicios și o textură crocantă.

Sugerări de servire
Această prăjitură cu cappuccino și brânză se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau un ceai aromat. Oferiți-o ca desert la o masă cu prietenii sau familie și observați cum se transformă fiecare felie într-o bucurie.

Sfaturi utile
- Folosiți brânză de vaci proaspătă și bine scursă pentru a evita o umplutură prea umedă.
- Puteți experimenta cu diferite arome de cappuccino sau adăugați ciocolată topită în umplutură pentru un gust mai intens.
- Această rețetă se poate adapta și pentru a deveni o prăjitură vegană, folosind alternative pentru ouă și lapte.

Beneficii nutriționale
Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, calciu și vitamine B, contribuind la menținerea unei diete echilibrate. De asemenea, cappuccino-ul aduce un plus de antioxidanți și poate fi benefic pentru metabolism.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi brânză de alte tipuri?
- Da, puteți experimenta cu brânză ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.
2. Cum pot adapta rețeta pentru a fi fără gluten?
- Înlocuiți făina cu amestecuri de făină fără gluten disponibile în comerț.
3. Ce pot face dacă nu am topping de ciocolată?
- Puteți opta pentru un sos de caramel sau pur și simplu presărați zahăr pudră pentru un decor simplu.

Poftă bună! Această prăjitură cu cappuccino și brânză va deveni cu siguranță un favorit al celor dragi, iar primăvara va căpăta un gust și mai dulce. Să aveți o primăvară frumoasă, plină de bucurii și multe flori!