Bolo de cappuccino e queijo

Bolo de cappuccino com queijo - uma delícia doce para a primavera

A primavera traz consigo um novo ânimo, as flores começam a florescer e a vontade de saborear delícias doces se torna cada vez mais forte. Hoje, proponho uma receita que combina perfeitamente o aroma intenso do cappuccino com a cremosidade do queijo cottage: Bolo de cappuccino com queijo. Esta receita simples e deliciosa trará alegria às suas mesas e transformará qualquer momento em uma celebração.

Tempo de preparo

- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40-45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos + 1 clara (certifique-se de que estão em temperatura ambiente para obter uma textura arejada)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e meia de leite
- 1 colher de sopa de cacau (para um toque extra de sabor)
- 3 colheres de sopa de cappuccino de chocolate (escolha um de qualidade para um gosto intenso)
- 1 essência de rum
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 17-20 colheres de sopa de farinha com uma colher (dependendo da consistência da massa)

Para o recheio:
- 1 kg e 200 g de queijo cottage (certifique-se de que está bem escorrido)
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 essência de baunilha
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- Casca de uma laranja (para um sabor fresco)
- 1-2 colheres de sopa de farinha (se o queijo não estiver escorrido o suficiente)
- Coco ralado (para decorar)
- Cobertura de chocolate (para um aspecto e sabor perfeitos)

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
1. Comece separando os ovos. Bata as claras com o açúcar, adicionando aos poucos, até obter uma espuma firme e brilhante. Isso é essencial para dar volume ao bolo.
2. Adicione as gemas, uma de cada vez, e incorpore bem na espuma de claras, misturando com cuidado.
3. Despeje o leite e a essência de rum, mexendo suavemente, depois incorpore o fermento em pó, o cappuccino e o cacau.
4. Comece a adicionar a farinha, uma colher de cada vez, misturando suavemente até que a massa fique homogênea. Evite mexer demais, pois você quer manter o ar das claras.

Passo 2: Preparando o recheio
1. Em uma tigela separada, amasse bem o queijo cottage. Certifique-se de que não fiquem grumos, para uma textura lisa.
2. Bata os ovos com o açúcar e despeje a mistura sobre o queijo. Adicione a essência de baunilha, o açúcar de baunilha e a casca de laranja. Misture bem. Se o queijo não estiver escorrido o suficiente, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha para obter uma consistência mais firme.

Passo 3: Montando o bolo
1. Prepare uma forma retangular untada com margarina e forrada com papel manteiga.
2. Despeje 3/4 da massa na forma, nivelando-a uniformemente.
3. Com uma colher, adicione o recheio de queijo em locais diferentes sobre a massa.
4. Despeje o restante da massa sobre o recheio, certificando-se de que esteja bem coberto.

Passo 4: Assando
1. Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
2. Coloque a forma no forno e asse por 40-45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no meio saia limpo.
3. Assim que assado, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar completamente na forma.

Passo 5: Decorando
1. Depois que o bolo esfriar completamente, cubra-o com uma cobertura de chocolate usando um pincel. Isso dará um aspecto elegante e um sabor especial.
2. Polvilhe o coco ralado por cima para um contraste delicioso e uma textura crocante.

Sugestões de serviço
Este bolo de cappuccino com queijo combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Sirva-o como sobremesa em uma refeição com amigos ou família e observe como cada fatia se transforma em uma alegria.

Dicas úteis
- Use queijo cottage fresco e bem escorrido para evitar um recheio muito úmido.
- Você pode experimentar diferentes sabores de cappuccino ou adicionar chocolate derretido ao recheio para um sabor mais intenso.
- Esta receita pode ser adaptada para se tornar um bolo vegano, usando alternativas para ovos e leite.

Benefícios nutricionais
O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, contribuindo para uma dieta equilibrada. Além disso, o cappuccino traz um acréscimo de antioxidantes e pode ser benéfico para o metabolismo.

Perguntas frequentes
1. Posso usar queijo de outros tipos?
- Sim, você pode experimentar com queijo ricota ou mascarpone para uma textura diferente.
2. Como posso adaptar a receita para ser sem glúten?
- Substitua a farinha por misturas de farinha sem glúten disponíveis no mercado.
3. O que posso fazer se não tiver cobertura de chocolate?
- Você pode optar por um molho de caramelo ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro para uma decoração simples.

Bom apetite! Este bolo de cappuccino com queijo certamente se tornará um favorito entre os seus queridos, e a primavera terá um sabor ainda mais doce. Tenham uma primavera linda, cheia de alegrias e muitas flores!