Gâteau au cappuccino et au fromage

Gâteau au cappuccino et au fromage - une délicatesse sucrée pour le printemps

Le printemps apporte un souffle nouveau, les fleurs commencent à éclore et le désir de savourer des douceurs sucrées devient de plus en plus fort. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie parfaitement l'arôme intense du cappuccino à la crémeux du fromage blanc : Gâteau au cappuccino et au fromage. Cette recette simple et délicieuse apportera de la joie à vos tables et transformera chaque moment en une fête.

Temps de préparation

- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 1 heure et 15 minutes
- Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la base :
- 5 œufs + 1 blanc d'œuf (veillez à ce qu'ils soient à température ambiante pour obtenir une texture aérée)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse et demie de lait
- 1 cuillère à soupe de cacao (pour un goût supplémentaire)
- 3 cuillères à soupe de cappuccino au chocolat (choisissez-en un de qualité pour un goût intense)
- 1 extrait de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- 17-20 cuillères à soupe de farine rase (selon la consistance de la pâte)

Pour la garniture :
- 1 kg et 200 g de fromage blanc (assurez-vous qu'il soit bien égoutté)
- 4 œufs
- 3/4 de tasse de sucre
- 1 extrait de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- Le zeste d'une orange (pour une saveur fraîche)
- 1-2 cuillères à soupe de farine (si le fromage n'est pas assez égoutté)
- Noix de coco (pour la décoration)
- Garniture au chocolat (pour un aspect et un goût parfaits)

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base
1. Commencez par séparer les œufs. Battez les blancs d'œufs avec le sucre, en l'ajoutant progressivement, jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Cela est essentiel pour donner du volume au gâteau.
2. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en les incorporant bien dans la meringue, en mélangeant délicatement.
3. Versez le lait et l'extrait de rhum, en mélangeant doucement, puis incorporez la levure chimique, le cappuccino et le cacao.
4. Commencez à ajouter la farine, cuillère par cuillère, en mélangeant doucement jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Évitez de trop mélanger, car vous souhaitez conserver l'air des blancs d'œufs.

Étape 2 : Préparation de la garniture
1. Dans un bol séparé, pétrissez bien le fromage blanc. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux, pour une texture lisse.
2. Battez les œufs avec le sucre et versez le mélange sur le fromage. Ajoutez l'extrait de vanille, le sucre vanillé et le zeste d'orange. Mélangez bien. Si le fromage n'est pas assez égoutté, ajoutez 1-2 cuillères de farine pour obtenir une consistance plus ferme.

Étape 3 : Assemblage du gâteau
1. Préparez un moule rectangulaire beurré et tapissé de papier sulfurisé.
2. Versez 3/4 de la préparation de base dans le moule, en l'aplanissant uniformément.
3. À l'aide d'une cuillère, ajoutez la garniture de fromage à différents endroits sur la surface de la base.
4. Versez le reste de la préparation de base sur la garniture, en veillant à bien la couvrir.

Étape 4 : Cuisson
1. Préchauffez le four à une température moyenne (environ 180°C).
2. Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.

Étape 5 : Décoration
1. Une fois le gâteau complètement refroidi, badigeonnez-le d'une garniture au chocolat à l'aide d'un pinceau. Cela ajoutera un aspect élégant et un goût exceptionnel.
2. Parsemez de noix de coco sur le dessus pour un contraste délicieux et une texture croquante.

Suggestions de service
Ce gâteau au cappuccino et au fromage se marie parfaitement avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé aromatique. Servez-le en dessert lors d'un repas avec des amis ou en famille et observez comment chaque part se transforme en un délice.

Conseils utiles
- Utilisez du fromage blanc frais et bien égoutté pour éviter une garniture trop humide.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs de cappuccino ou ajouter du chocolat fondu à la garniture pour un goût plus intense.
- Cette recette peut également être adaptée pour devenir un gâteau végétalien, en utilisant des alternatives aux œufs et au lait.

Bienfaits nutritionnels
Le fromage blanc est une excellente source de protéines, de calcium et de vitamines B, contribuant à un régime équilibré. De plus, le cappuccino apporte des antioxydants et peut être bénéfique pour le métabolisme.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
- Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone pour une texture différente.
2. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit sans gluten ?
- Remplacez la farine par des mélanges de farine sans gluten disponibles dans le commerce.
3. Que puis-je faire si je n'ai pas de garniture au chocolat ?
- Vous pouvez opter pour un coulis de caramel ou simplement saupoudrer de sucre glace pour une décoration simple.

Bon appétit ! Ce gâteau au cappuccino et au fromage deviendra certainement un favori de vos proches, et le printemps prendra un goût encore plus doux. Passez un beau printemps, rempli de joies et de nombreuses fleurs !