Kabak ve havuçlu muffinler

Kabak ve Havuç Ekmek Rolları Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12 ekmek

Lezzetli ve sağlıklı bir kabak ve havuç ekmek tarifi keşfedin, lezzetli bir kahvaltı veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel. Bu ekmekler yumuşak, kabarık ve vitamin dolu, işlenmiş unlu mamullere mükemmel bir alternatif sunuyor. Mükemmel bir sonuç elde etmek için aşağıdaki adımları izleyin!

Malzemeler:
- 500 g beyaz un
- 200 g rendelenmiş kabak
- 150 g rendelenmiş havuç
- 25 g taze maya
- 2 çay kaşığı şeker
- 300 ml ılık süt
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta (isteğe bağlı, ekstra nem ve tat için)

Talimatlar:

1. Mayayı aktifleştirerek başlayın: küçük bir kasede 25 g taze mayayı 2 çay kaşığı şekerle eritin. Biraz ılık süt (yaklaşık 100 ml) ekleyin ve maya tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, köpürmeye başlayana kadar. Bu adım, hamurun optimal bir şekilde mayalanmasını sağlamak için esastır.

2. Büyük bir kasede 500 g unu eleyin ve tuzu ekleyin. Bu adım, unun havalanmasına ve ekmekler için ince bir doku elde etmeye yardımcı olur.

3. Rendelenmiş kabak ve havuçları unlu karışıma ekleyin. Sebzelerin fazla suyu sıkılarak çıkarılmalı, böylece hamurun kıvamını etkilememelidir. İsterseniz, ekstra lezzet için biraz kuru kekik veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.

4. Un ve sebzelerin karışımının ortasında bir çukur açın ve aktive edilmiş maya karışımını, kalan ılık sütü (200 ml) ve 50 ml zeytinyağını dökün. Hamuru zenginleştirmek isterseniz, 1 çırpılmış yumurta da ekleyebilirsiniz.

5. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırın, homojen bir hamur oluşana kadar. Ardından, hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, yavaş yavaş birkaç kaşık un ekleyebilirsiniz.

6. Hamurdan bir top oluşturun ve yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

7. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye ters çevirin ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top veya ekmek şekline getirin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

8. Ekmeklerin 15-20 dakika daha mayalanmasına izin verin, ardından altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ve su karışımı ile üzerini yağlayabilirsiniz.

9. Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş ses çıkarana kadar.

10. Piştikten sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu ekmekler sıcak olarak lezzetlidir, ama soğuk olarak da, tereyağı, peynir veya sağlıklı sandviçler için bir taban olarak servis edilebilir.

Pratik ipuçları:
- İsteğe bağlı olarak kabakları kabak veya havuçları kereviz ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra tazelik için taze otlar, dereotu veya maydanoz ekleyin.
- Bu ekmekler dondurmak için idealdir; pişirip tamamen soğutabilir ve sonra dondurma poşetlerine koyabilirsiniz.

Bu kabak ve havuç ekmeklerini, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetli olan bu ekmekleri tadın! Hızlı bir kahvaltı veya sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmel, kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme getirecekler.