Маффины с кабачками и морковью

Рецепт Булочек с Цукини и Морковью

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 10 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Итого: 55-60 минут
Количество порций: 12 булочек

Откройте для себя вкусный и полезный рецепт булочек с цукини и морковью, идеально подходящих для сытного завтрака или быстрого перекуса. Эти булочки мягкие, воздушные и полны витаминов, предлагая отличную альтернативу переработанным хлебобулочным изделиям. Следуйте шагам ниже, чтобы добиться идеального результата!

Ингредиенты:
- 500 г белой муки
- 200 г натертого цукини
- 150 г натертой моркови
- 25 г свежих дрожжей
- 2 чайные ложки сахара
- 300 мл теплого молока
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо (по желанию, для дополнительной влажности и вкуса)

Инструкция:

1. Начните с активации дрожжей: в небольшой миске растворите 25 г свежих дрожжей с 2 чайными ложками сахара. Добавьте немного теплого молока (примерно 100 мл) и аккуратно перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не начнет пениться. Этот шаг необходим для обеспечения оптимального подъема теста.

2. В большой миске просейте 500 г муки и добавьте соль. Этот шаг помогает воздухом тесту и достигает мелкой текстуры для булочек.

3. Добавьте натертые цукини и морковь в миску с мукой. Убедитесь, что овощи хорошо отжаты от лишней воды, чтобы не повлиять на консистенцию теста. Если хотите, можете добавить немного сушеного орегано или базилика для дополнительного аромата.

4. В центре смеси муки и овощей сделайте углубление и влейте активированную дрожжевую смесь, оставшееся теплое молоко (200 мл) и 50 мл оливкового масла. Если хотите обогатить тесто, можете добавить 1 взбитое яйцо.

5. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не образуется однородное тесто. Затем месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете постепенно добавить несколько ложек муки.

6. Сформируйте шар из теста и положите его в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не удвоится в объеме.

7. Разогрейте духовку до 180°C. После того как тесто поднялось, выложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на 12 равных частей. Сформируйте каждую часть в шарик или булочку и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8. Дайте булочкам подняться еще 15-20 минут, затем вы можете смазать их смесью взбитого яйца и воды, чтобы получить золотистую и блестящую корочку.

9. Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и глухого звука при легком постукивании по дну.

10. После выпечки дайте им остыть на решетке. Эти булочки вкусны как в горячем, так и в холодном виде, и могут подаваться с маслом, сыром или даже как основа для здоровых сэндвичей.

Практические советы:
- Вы можете заменить цукини на кабачки или морковь на сельдерей, в зависимости от предпочтений.
- Добавьте свежие травы, такие как укроп или петрушка, для дополнительной свежести.
- Эти булочки идеально подходят для замораживания; вы можете их испечь, полностью остудить и затем положить в пакеты для заморозки.

Наслаждайтесь этими булочками с цукини и морковью, которые не только полезны, но и невероятно вкусны! Идеальны для быстрого завтрака или здорового перекуса, они наверняка вызовут у вас улыбку.