तोरी और गाजर के मफिन

ज़ुकीनी और गाजर की ब्रेड रोल्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठाने का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 55-60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 रोल्स

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ज़ुकीनी और गाजर की ब्रेड रोल्स की रेसिपी खोजें, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते या त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही है। ये रोल्स नरम, फुलके और विटामिन से भरे होते हैं, जो आपको प्रसंस्कृत बेकरी उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं। एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें!

सामग्री:
- 500 ग्राम सफेद आटा
- 200 ग्राम कद्दू कद्दू
- 150 ग्राम कद्दू गाजर
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 2 चम्मच चीनी
- 300 मिली गर्म दूध
- 50 मिली जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा (वैकल्पिक, नमी और स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें: एक छोटे कटोरे में, 25 ग्राम ताजा खमीर को 2 चम्मच चीनी के साथ घोलें। थोड़ा गर्म दूध (लगभग 100 मिली) डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झाग बनाने न लगे। यह कदम आटे के सही उठाने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, 500 ग्राम आटे को छान लें और नमक डालें। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करता है और रोल्स के लिए एक बारीक बनावट प्राप्त करता है।

3. कद्दू और गाजर को आटे के कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियों से अतिरिक्त पानी अच्छी तरह से निचोड़ा गया है ताकि आटे की स्थिरता प्रभावित न हो। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सूखा ओरेगानो या तुलसी भी डाल सकते हैं।

4. आटे और सब्जियों के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर का मिश्रण, शेष गर्म दूध (200 मिली) और 50 मिली जैतून का तेल डालें। यदि आप आटे को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप 1 फेंटे हुए अंडे को भी जोड़ सकते हैं।

5. सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। फिर, आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप धीरे-धीरे कुछ चम्मच आटा डाल सकते हैं।

6. आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे तेल लगे कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म जगह में 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे वाली सतह पर पलटें और 12 समान भागों में बांट दें। प्रत्येक भाग को एक गेंद या रोल के आकार में आकार दें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

8. रोल्स को 15-20 मिनट और उठने दें, फिर आप उन्हें अंडे और पानी के मिश्रण से ब्रश कर सकते हैं ताकि एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके।

9. पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और नीचे हल्के से थपथपाने पर खोखले लगें।

10. बेक करने के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें। ये रोल गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे खाने में भी, और इन्हें मक्खन, पनीर या यहां तक ​​कि स्वस्थ सैंडविच के लिए आधार के रूप में परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुकीनी को ज़ुकीनी या गाजर को अजवाइन से बदल सकते हैं।
- ताजगी के लिए ताजे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद डालें।
- ये रोल फ्रीज़ करने के लिए आदर्श हैं; आप उन्हें बेक कर सकते हैं, पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं और फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।

इन ज़ुकीनी और गाजर के रोल का आनंद लें, जो न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी हैं! तेज़ नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही, वे निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।