İtalyan Kek

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak çok önemlidir, böylece mükemmel bir şekilde karışabilirler. 4 yumurta, 200 g şeker, 100 g yumuşak tereyağı, 2 yumurta sarısı, 150 g yoğurt, 100 ml süt, 250 g un, 10 g kabartma tozu, 100 ml yağ ve tercihe göre bir vanilya veya limon özü ihtiyacımız olacak.

Yumurtaları büyük bir kasede şekerle bir elektrikli mikser kullanarak çırparak başlıyoruz. Karışımın hacmi üç katına çıkana ve köpüklü ve açık bir renk alana kadar iyice çırpmak önemlidir. Bu adım kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra, küçük parçalara kesilmiş yumuşak tereyağını ekliyoruz. Tereyağı tamamen karışımın içine karışana kadar orta hızda çırpmaya devam ediyoruz.

Sonraki adım, yumurta sarılarını birer birer eklemektir; her bir sarının bir sonraki eklenmeden önce iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olmalıyız. Sarılarla işimiz bittiğinde, yoğurdu ve sütü ekliyoruz. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyip, ardından yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, topakların oluşmasını önlemek için.

Un tamamen karıştığında, yağı ve seçtiğimiz özü ekliyoruz. Hamur, düzgün ve pürüzsüz olana kadar dikkatlice tekrar karıştırıyoruz. Hamur, hafif daha yoğun ama çok kremsi bir kıvama sahip olacak. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak veya yağlayıp unlayarak hazırlıyoruz. Hamuru dikkatlice kalıba döküyoruz ve eşit bir şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

Şimdi fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hamurlu kalıbı içine yerleştiriyoruz. Keki 40-45 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Fırının kapısını ilk 30 dakika açmamamız önemlidir, çünkü bu kabarmasını etkileyebilir. Kek pişince, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarıyoruz.

Bu kek mükemmel bir şekilde nemli ve kabarık, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına bakmak için idealdir. Ayrıca kakao veya şekerlenmiş meyveler gibi eklemelerle denemeler yapabiliriz, bu ona özel bir tat verecektir. Bu tarif başarıyla test edilmiştir ve tadına bakan herkesi etkileyeceği garanti edilmektedir!