Torta Italiana

Per preparare una torta deliziosa e soffice, iniziamo preparando gli ingredienti necessari. È essenziale assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente in modo che si integrino perfettamente. Avremo bisogno di 4 uova, 200 g di zucchero, 100 g di burro morbido, 2 tuorli, 150 g di yogurt, 100 ml di latte, 250 g di farina, 10 g di lievito in polvere, 100 ml di olio e un'essenza di vaniglia o limone, a seconda delle preferenze.

Iniziamo mescolando le uova con lo zucchero in una grande ciotola usando un mixer elettrico. È importante sbattere bene il composto fino a quando non triplica di volume e diventa spumoso e chiaro. Questo passaggio è essenziale per ottenere una torta soffice. Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, aggiungiamo il burro morbido tagliato a pezzetti. Continuiamo a mescolare a velocità media fino a quando il burro non è completamente integrato nel composto.

Il passo successivo consiste nell'aggiungere i tuorli uno alla volta, assicurandoci che ogni tuorlo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Dopo aver finito con i tuorli, aggiungiamo lo yogurt e il latte. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola, setacciamo la farina insieme al lievito in polvere, poi la aggiungiamo gradualmente al composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.

Una volta che la farina è completamente incorporata, aggiungiamo l'olio e l'essenza scelta. Mescoliamo di nuovo con attenzione fino a quando l'impasto diventa uniforme e liscio. Avrà una consistenza leggermente più densa, ma molto cremosa. Prepariamo uno stampo per plumcake, foderandolo con carta da forno o ungendo con olio e cospargendo di farina. Versiamo con attenzione l'impasto nello stampo, assicurandoci che sia distribuito uniformemente.

Ora, preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e inseriamo lo stampo con l'impasto. Cuociamo la torta per 40-45 minuti, o fino a quando diventa dorata e supera il test dello stecchino. È importante non aprire la porta del forno nei primi 30 minuti, poiché ciò potrebbe influire sulla lievitazione. Dopo che la torta è cotta, la lasciamo raffreddare nello stampo per alcuni minuti, quindi la trasferiamo su una griglia per farla raffreddare completamente.

Questa torta è perfettamente umida e soffice, ideale da gustare insieme a una tazza di tè o caffè. Possiamo anche sperimentare con aggiunte, come cacao o frutta candita, che le daranno un sapore speciale. Questa ricetta è stata testata con successo e si garantisce che impressionerà chiunque la assaggi!