Haşhaşlı kurabiyeler ve beyaz çikolata ile mascarpone kremalı limon kreması

Makarna ve Beyaz Çikolata ile Limon Kremalı Haşhaşlı Kurabiyeler

Taze pişirilmiş bir kurabiyeye kim karşı koyabilir ki, özellikle de limon ve haşhaş aromalarıyla zenginleştirilmişse? Bu kurabiyeler sadece bir lezzet şöleni değil, aynı zamanda tatların gerçek bir bayramıdır! Bugün paylaşacağım tarif sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlü, ve sonucun tadı o kadar lezzetli ki, onları yemekten kendinizi alıkoyamayacaksınız. Gelin, birlikte lezzet dolu bir mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 13 dakika
Toplam süre: 43 dakika
Porsiyon: 20-25 kurabiye

Haşhaşlı ve Limonlu Kurabiyelerin Tarihi

Haşhaşlı kurabiyeler, çıtır dokusu ve hafif aromalarıyla zamanla takdir edilen bir lezzettir. Haşhaş, birçok kültürde refah ve bolluğun sembolü olarak kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Limon ile birleştirildiğinde, ortaya çıkan lezzet patlaması sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda ruh halinizi de iyileştirir. Bu tarif her ısırıkta size bir parça mutluluk getirecek!

Malzemeler

Kurabiyeler için:
- 250 g yağlı tereyağı (82%)
- Orta boy 2 organik limonun kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı Green Sugar (veya normal şeker) + 10 paket tatlandırıcı
- 2 yumurta
- 120 g haşhaş
- 1 tutam Himalaya pembe tuzu
- 1 paket kabartma tozu
- 600-650 g un (kullanılan limon suyu miktarına ve yumurtaların boyutuna bağlı olarak)

Krema için:
- 120 g beyaz çikolata
- 80 g mascarpone
- 1 organik limonun kabuğu ve suyu

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması

1. Malzemeleri oda sıcaklığına getirin: Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, ama tamamen erimemiş olmalı. İstediğiniz sıcaklığa getirmek için 10 saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
2. Tereyağı ve Green Sugar'ı birleştirin: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve 2 yemek kaşığı Green Sugar'ı ekleyin. Bir spatula ile homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
3. Limonu ekleyin: 2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları ekleyin ve karışım homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Haşhaşı ekleyin: Haşhaşı karışıma serpin ve spatula ile karıştırın.

2. Unun Hazırlanması

1. Kuru malzemeleri birleştirin: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve Himalaya pembe tuzunu karıştırın.
2. Malzemeleri birleştirin: Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, haşhaş karışımını da ekleyerek. Spatula ile malzemeler kısmen birleşene kadar karıştırın, ardından ellerinizle homojen ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

1. Hamuru bölün ve açın: Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir tezgah veya silikon bir tezgah üzerinde yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın.
2. Kurabiyeleri kesin: Yuvarlak bir kalıp kullanarak kurabiyeleri kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
3. Kurabiyeleri pişirin: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve kurabiyeleri 12-13 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişirin.

4. Krema Hazırlığı

1. Beyaz çikolatayı eritin: Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Kaseyi bir buharda eritin ve arada karıştırarak tamamen erimesini bekleyin.
2. Mascarpone'yi ekleyin: Çikolata tamamen eridikten sonra mascarponeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Limonu ekleyin: Son olarak, bir organik limonun kabuğu ve suyunu ekleyin, tekrar karıştırın.

5. Kurabiyelerin Birleştirilmesi

1. Kurabiyeleri soğutun: Kurabiyeleri tamamen soğumaları için bir tel raf üzerinde bekletin.
2. Krema uygulaması: Bir bıçak kullanarak her kurabiyenin üzerine kremayı sürün. Eğer krema tüm kurabiyelere yetmezse, iki kurabiyeyi birbirine yapıştırabilirsiniz.
3. Son soğutma: Birleştirilmiş kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirin ve kremanın sertleşmesi için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar

Bu kurabiyeler, bitki çayı veya taze limonata ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Ayrıca, arkadaşlarınızla bir buluşmada veya bir partide servis edebilir, masanın yıldızı olmasını sağlayabilirsiniz!

Olası Varyasyonlar

Farklı bir aroma denemek isterseniz, limonları portakal ile değiştirebilirsiniz. Ekşi-tatlı lezzeti aynı derecede lezzetli olacak ve tazelik katacaktır!

Besin Değerleri

Bu kurabiyeler, kullanılan malzemeler sayesinde besin değerleri açısından zengin bir katkı sağlar. Haşhaş, esansiyel yağ asitleri ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır, limon ise bağışıklık sistemi sağlığı için gerekli olan C vitamini sunar. Ayrıca, Green Sugar kullanarak kalori alımını önemli ölçüde azaltabilir, bu tarifi sağlıklı bir yaşam tarzını takip edenler için daha dostane hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi un türünü kullanabilirim?
Normal beyaz un kullanabilirsiniz, ancak daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, tam buğday unu iyi bir tercihtir.

2. Mascarpone'yi değiştirebilir miyim?
Evet, lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeler en iyi metal bir kutuda, oda sıcaklığında saklanır, burada birkaç gün boyunca çıtırlığını korur.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Sürecin ve elde edeceğin lezzetli sonucun tadını çıkar! Mutlu bayramlar!