ポピーシードクッキーとホワイトチョコレートとマスカルポーネのレモンクリーム

マカとレモンのホワイトチョコレートとマスカルポーネクリームのビスケット

新鮮に焼き上げられたビスケットに誰が抵抗できるでしょうか。特に、レモンとマカの風味が加わるときは！これらのビスケットは、単なる料理の喜びではなく、味の真の祝祭です！今日共有するレシピは、シンプルでありながら多用途で、最終的な結果はとても美味しいので、止まらずに楽しむことになるでしょう。一緒に風味豊かな料理の旅に出かけましょう！

準備時間：30分
焼き時間：13分
合計時間：43分
分量：20-25枚のビスケット

マカとレモンのビスケットの歴史

マカのビスケットは、そのパリっとした食感と微妙な風味のため、長い間愛されてきたデリカテッセンです。マカは多用途の材料であり、多くの文化で繁栄と豊かさの象徴として使用されています。レモンと組み合わせると、風味の爆発が生まれ、味覚を楽しませるだけでなく、気分も高めてくれます。このレシピは、一口ごとに喜びをもたらしてくれるでしょう！

材料

ビスケット用：
- 250gのバター（82%）
- 中サイズのオーガニックレモン2個の皮と汁
- 2大さじのグリーンシュガー（または通常の砂糖）+ 10パックの甘味料
- 卵2個
- 120gのマカ
- ヒマラヤンピンクソルトひとつまみ
- ベーキングパウダー1パック
- 600-650gの小麦粉（使用するレモン汁と卵のサイズに応じて）

クリーム用：
- 120gのホワイトチョコレート
- 80gのマスカルポーネ
- オーガニックレモン1個の皮と汁

手順

1. 生地の準備

1. 材料を室温に戻す：バターが柔らかくなるが、完全に溶けていないことを確認します。迅速に室温に戻す方法は、電子レンジで10秒間加熱することです。
2. バターとグリーンシュガーを混ぜる：大きなボウルに柔らかくしたバターと2大さじのグリーンシュガーを加え、ヘラを使って均一な混合物になるまで混ぜます。
3. レモンを加える：2個のレモンの汁と細かくおろした皮を混ぜ込み、よく混ぜます。
4. 卵を加える：卵を加え、均一になるまで混ぜ続けます。
5. マカを加える：マカを混合物に振り入れ、ヘラで混ぜ込みます。

2. 小麦粉の準備

1. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ヒマラヤンピンクソルトを混ぜます。
2. 材料を合わせる：小麦粉の混合物をバターの混合物に徐々に加え、マカの混合物と交互に加えます。ヘラを使って部分的に混ぜた後、手でこねて均一で少し粘着性のある生地を作ります。

3. ビスケットの形成

1. 生地を分けて伸ばす：生地を2等分に分けます。めん棒を使って、粉を振った作業台またはシリコンマットの上で、約1.5cmの薄いシートになるまで伸ばします。
2. ビスケットを抜く：丸い型を使ってビスケットを抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
3. ビスケットを焼く：オーブンを170℃に予熱し、ビスケットを12-13分間焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。

4. クリームの準備

1. ホワイトチョコレートを溶かす：ホワイトチョコレートを小さく割り、耐熱ボウルに入れます。ボウルを湯煎にかけ、時々混ぜながら完全に溶かします。
2. マスカルポーネを加える：チョコレートが完全に溶けたら、マスカルポーネを加え、よく混ぜて均一にします。
3. レモンを加える：最後に、オーガニックレモンの皮と汁を加え、再度混ぜます。

5. ビスケットの組み立て

1. ビスケットを冷やす：ビスケットをワイヤーラックの上で完全に冷やします。
2. クリームを塗る：ナイフを使って各ビスケットにクリームを塗ります。クリームがすべてのビスケットに届かない場合は、2つを合わせて貼り付けます。
3. 最終冷却：組み立てたビスケットを天板に置き、クリームが固まるまで15-20分間冷蔵庫に置きます。

提供の提案と組み合わせ

これらのビスケットは、ハーブティーや新鮮なレモネードと一緒に楽しむのに最適です。また、友人との集まりやパーティーにもぴったりで、間違いなくテーブルのスターとなるでしょう！

可能なバリエーション

他の風味を試したい場合は、レモンをオレンジに置き換えることができます。甘酸っぱい味わいは同様に美味しく、さわやかなアクセントを加えます！

栄養上の利点

これらのビスケットは、使用される材料のおかげで栄養素を豊富に含んでいます。マカは必須脂肪酸やミネラルの良い供給源であり、レモンは免疫システムの健康に欠かせないビタミンCを提供します。さらに、グリーンシュガーを使用することで、カロリー摂取を大幅に減らし、健康的なライフスタイルを追求する人々にとって、このレシピはより親しみやすくなります。

よくある質問

1. どの種類の小麦粉を使用できますか？
通常の白い小麦粉を使用できますが、より健康的な選択肢として全粒粉も良い選択です。

2. マスカルポーネを置き換えられますか？
はい、カッテージチーズやギリシャヨーグルトを使用できますが、食感や味は異なります。

3. ビスケットはどう保存できますか？
ビスケットは金属製の缶に入れ、室温で保存するのが最適です。数日間、パリっとした食感を保ちます。

必要な詳細をすべて把握したので、あとは料理を始めるだけです！プロセスと、得られる美味しい結果を楽しんでください。楽しい祝日を！