Harika Kalp Kek Tarifi

"Harika Kalp" Pastası - Duygu Dolu Bir Lezzet

Kimi, lezzeti ve görünümüyle etkileyen bir pasta istemez ki? "Harika Kalp" pastası, özel anları kutlamak veya sadece damak tadını şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Nemli ve aromalı bir kek ile, ince bir krem peynir ve krema ile doldurulmuş bu pasta, sadece gözleri çekmekle kalmayacak, aynı zamanda tadına bakanların dudaklarında tatlı bir hatıra bırakacaktır. Gelin, bu hızlı ve basit ama özel tatlının hazırlanmasında birlikte bir maceraya atılalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g şeker
- 300 g un
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:
- 100 ml su
- 100 g şeker

Krema için:
- 250 g Philadelphia tarzı krem peynir
- 250 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/4 portakal, küp küp doğranmış

Süsleme için:
- birkaç After Eight çubuğu

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Kek hamurunu hazırlamakla başlayın. Fırını 180°C'ye (orta ateşte) ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kremsi ve açık sarı olana kadar. Burada, bir tutam vanilya özü ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz, eğer isterseniz.

Adım 2: Malzemelerin birleştirilmesi
Yumurta beyazı karışımını yumurta sarılarının olduğu kaseye ekleyin ve havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın. Başka bir kapta, un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Bu kuru malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyin. Kuru karışımı, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 3: Keklerin pişirilmesi
Bir kek kalıbını (tercihen çıkarılabilir tabanlı) yağlı kağıt ile kaplayarak veya yağlayarak ve un serpip hazırlayın. Karışımı kalıba dökün ve 30-35 dakika fırında pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel!

Adım 4: Keklerin soğutulması
Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesin ve şerbetleme için hazırlanın.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması
Şerbeti hazırlamak için, suyu şekerle bir tencerede birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırın. 2-3 dakika kaynamaya bırakın, ardından ateşten alın ve soğumaya bırakın. Bu, keklerin nemli olmasını sağlayarak onları daha lezzetli hale getirecektir.

Adım 6: Krema yapımı
Bir kasede, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Mükemmel bir kıvam elde etmek için kasede ve kremanın iyi soğutulmuş olduğundan emin olun. Başka bir kasede, krem peynirini pudra şekeri ile karıştırın, kremsi olana kadar. Dikkatlice bir miktar sıvı kremayı krem peynirine yedirin, ardından portakal küplerini ekleyin.

Adım 7: Pastanın montajı
Bir tabakta, kekin ilk yarısını yerleştirin. Hazırlanan şerbetle bolca ıslatın, ardından krem peynirin yarısını yaydırın. Kekin diğer yarısını üzerine yerleştirin ve tekrar şerbetleyin.

Adım 8: Pastanın süslenmesi
Pastanın üst kısmına, kakao ile karıştırılmış krem peynirden birkaç kaşık ekleyin ve kenarlarını krema ile süsleyin. After Eight çubukları ile süsleyin, bu çubuklar kesildiğinde şık bir dokunuş ve tatlılık ile tazelik katacaktır.

Adım 9: Son soğutma
Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin, ideal olarak bir gece bırakın. Bu bekleme süresi, tatların gelişmesine ve mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır.

Pratik ipuçları:
- Krem peynirini mascarpone ile değiştirebilirsiniz, daha zengin bir tat için.
- After Eight çubuklarınız yoksa, süsleme için rendelenmiş bitter çikolata veya çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz.
- Pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar, pastanın tatlılığı ile içeceğin acılığı arasında mükemmel bir kontrast sunar.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 380 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Pastayı daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, streç film ile kaplayarak saklayabilirsiniz, böylece kurumasını önlersiniz.

2. Portakal yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Orman meyveleri veya şeftaliler, ekşilik ve tazelik katacak mükemmel alternatiflerdir.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için yumurta yerine bir alternatif ve bitkisel bir krema kullanabilirsiniz, ancak sonuç dokuda ve tatta biraz farklılık gösterebilir.

"Harika Kalp" pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümsemeler getirecek bir mutfak deneyimidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle ailenizde favori bir tarif haline gelecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve pişirmeye başlayalım! Afiyet olsun!