Ganaj kremalı kek

Çikolatalı ganajlı kek – her özel durum için mükemmel, dekadent ve şık bir tatlı. Bu basit ve hızlı tarif, hem sana hem de sevdiklerine mutluluk getirecek. Bu keki, ince çikolata katmanlarıyla, ince bir ganaj kremasıyla doldurulmuş ve çikolata ile kaplanmış olarak nasıl hazırlayacağını adım adım göstereceğim; her seferinde mükemmel bir sonuç için.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Her kat için (toplam 4 kat):
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 yemek kaşığı kakao (istenen yoğunluğa bağlı olarak)

Ganaj kreması için:
- 300 g yüksek kaliteli bitter çikolata
- 300 ml sıvı krema
- 100 ml çırpılmış krema

Glazür için:
- 300 g çikolata
- 1 küp tereyağı

Şurup için:
- 100 ml ılık su
- 1-2 yemek kaşığı şeker
- 1-2 yemek kaşığı rom esansı

Süsleme için:
- Raffaello (hindistancevizi topları)

Hazırlık:

1. Katların hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Yumurtaları ayırın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Beyazları bir mikserle sert kıvam alana kadar çırpın. Sarıların olduğu kaseye şekeri ve kakaoyu ekleyin, karışım kremamsı olana kadar iyi karıştırın. Ardından çırpılmış beyazları, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Hacmi kaybetmemek için dikkatlice karıştırmak için bir kaşığın arka yüzünü kullanın.

2. Katların pişirilmesi: 30 cm çapında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. 15 dakika pişirin. Katı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Diğer üç kat için işlemi tekrarlayın.

3. Ganaj kremasının hazırlanması: Bir tencerede çikolata ve sıvı kremayı kısık ateşte koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Dikkat edin, kaynamasına izin vermeyin! Eriyen kremayı soğumaya bırakın, ardından çırpılmış kremayı ekleyin.

4. Şurubun hazırlanması: Ilık suyu şeker ve rom esansı ile karıştırın, tamamen çözülene kadar.

5. Kekin montajı: İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve şurup ile cömertçe ıslatın. Katın üzerine ganaj kremasının üçte birini yayın ve ikinci katı yerleştirin. Üçüncü kat ile devam edin, ardından dördüncü katı ekleyin. Son kat da ıslatılacaktır.

6. Glazür: Glazür için çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından tereyağı küpünü ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Glazürü kekin üzerine dökün, yanlardan hafifçe akmasına izin verin.

7. Süsleme: Glazürün sertleşmesine izin verin, ardından kekin üstünü Raffaello topları ile süsleyin, şık bir görünüm için.

8. Servis: Keki dilimleyin ve bu harika tatlının her lokmasını tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:
- Ganaj kremasının yoğun tadı için yüksek kaliteli çikolata seçin.
- Rom esansını vanilya esansı veya başka bir tercih edilen aroma ile değiştirebilirsiniz, böylece keki kişiselleştirebilirsiniz.
- Daha sofistike bir görünüm ve aroma için, kremanın katmanları arasına birkaç ahududu veya çilek dilimi ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı ganajlı kek gerçekten tatlılar arasında bir başyapıt olup, her kutlamada etkileyici olmak için mükemmel. Deneyin ve lezzetli aromasına kapılın!