Fıstık ve çikolata kelebekleri

Lezzetli Antepli Kurabiyeler ile Fıstık ve Çikolata

Bu lezzetli kurabiyeler, antepli kurabiyeler olarak bilinir ve hızlı ve kolay bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Kıtır kıtır antep fıstığı ve zengin çikolatanın mükemmel kombinasyonu ile bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kutlama masasında da muhteşem görünüyor. Onları hazırlamaya davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneriyorum!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 20 kurabiye

Malzemeler:

- 150 g un + şekil vermek için 50 g
- 1 yumurta
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g toz antep fıstığı
- 140 g şeker
- 1 tutam kabartma tozu

Süsleme için:
- 50 g beyaz çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 30 g doğranmış antep fıstığı (süsleme için)

Adım Adım Talimatlar:

1. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak 3-5 dakika boyunca çırpın, karışım kabarık ve homojen bir krema haline gelene kadar. Bu adım, havalı kurabiyeler elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden sabırlı olun!

2. Nemli Malzemelerin Eklenmesi: Yumurtayı ekleyin ve karışım iyice birleşene kadar karıştırın. Ardından, toz antep fıstığını ekleyin ve tekrar karıştırın. Antep fıstığı, sadece benzersiz bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kurabiyelere kıtır bir doku da ekler.

3. Unun Eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını tereyağı ve antep fıstığı karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Hamurun Soğutulması: Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve şekil kesmeyi kolaylaştıracaktır.

5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Bir kelebek şeklinde kurabiye kalıbı kullanarak kurabiyeleri kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

6. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kurabiyeleri 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, böylece kurabiyeler kuru olmaz.

7. Soğutma: Pişirdikten sonra, kurabiyeleri 10 dakika süreyle bir raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, şekillerinin korunması için önemlidir.

8. Süsleme: Beyaz çikolatayı ve bitter çikolatayı ayrı ayrı eritin, ya benmari usulü ya da mikrodalgada. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, erimiş çikolatayla süslemek için bir kağıt koni veya bir kaşık kullanın. Üstüne doğranmış antep fıstığı serpiştirerek doku ve renk katın.

9. Tamamlama: Süslenmiş kurabiyeleri çikolatanın sertleşmesi için 15 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu antep fıstığı ve çikolata kurabiyeleri artık tadı çıkarılmaya hazır!

Yararlı İpuçları:

- Vegan Seçeneği: Tereyağını vegan margarin ile, yumurtayı ise bir keten tohumu ve su karışımı ile (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 2 yemek kaşığı su = 1 yumurta) değiştirebilirsiniz.
- Aromalandırma: Karışıma bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin, böylece lezzet arttırılmış olur.
- Servis: Bu kurabiyeler, bir partide servis etmek veya tatlı bir hediye olarak mükemmeldir. Güzel bir kutuya yerleştirip sevdiklerinizi şaşırtın!

Bu antep fıstığı ve çikolata kelebekleri sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda damak zevkine gerçek bir ziyafettir. Hazırlık sürecinin her anını ve onları sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu çıkarın!