पिस्ता और चॉकलेट के तितलियाँ

पिस्ता और चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट तितली कुकीज़

ये स्वादिष्ट कुकीज़, जिन्हें पिस्ता और चॉकलेट के साथ तितली कुकीज़ के नाम से जाना जाता है, उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो एक त्वरित और आसान मिठाई की तलाश में हैं। कुरकुरे पिस्ता और समृद्ध चॉकलेट का सही संयोजन, ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि त्योहार की मेज पर भी शानदार दिखती हैं। मैं आपको इन्हें बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर काटने का आनंद लेने के लिए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 50 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

सामग्री:

- 150 ग्राम आटा + आकार देने के लिए 50 ग्राम
- 1 अंडा
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पिस्ता (पिसा हुआ)
- 140 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सजाने के लिए:
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 30 ग्राम कटा हुआ पिस्ता (सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे 3-5 मिनट के लिए फेंटें, जब तक मिश्रण एक हल्की और समरूप क्रीम में न बदल जाए। यह कदम हल्के कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए धैर्य रखें!

2. गीले सामग्री जोड़ना: अंडा डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएँ। फिर, पिसा हुआ पिस्ता डालें और फिर से मिलाएँ। पिस्ता न केवल एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है, बल्कि कुकीज़ को कुरकुरी बनाता है।

3. आटे को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन और पिस्ता के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक एक समरूप आटा न बन जाए।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को सख्त करने में मदद करेगा और आकार काटने में आसानी करेगा।

5. कुकीज़ को आकार देना: एक घंटे बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेलें। एक तितली के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ को काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि वे सूखे न हो जाएं।

7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, कुकीज़ को 10 मिनट के लिए एक रैक पर ठंडा होने दें। यह कदम उनके आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

8. सजाना: सफेद चॉकलेट और डार्क चॉकलेट को अलग-अलग पिघलाएं, या तो डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में। जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो पिघली हुई चॉकलेट से कुकीज़ को सजाने के लिए एक पेपर कॉन या चम्मच का उपयोग करें। ऊपर से कटा हुआ पिस्ता छिड़कें ताकि अतिरिक्त बनावट और रंग मिल सके।

9. अंतिम रूप देना: सजाए गए कुकीज़ को चॉकलेट के सेट होने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। ये पिस्ता और चॉकलेट कुकीज़ अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

उपयोगी सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से और अंडे को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी का बीज + 2 बड़े चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदल सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- परोसने के लिए: ये कुकीज़ पार्टी में परोसने या मीठे उपहार के रूप में आदर्श हैं। उन्हें एक सुंदर बॉक्स में सजाकर अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

ये पिस्ता और चॉकलेट की तितली कुकीज़ न केवल एक साधारण मिठाई हैं, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी हैं। तैयारी के हर पल का आनंद लें और उन्हें अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की खुशी का अनुभव करें!