Fındıklı, karamel ve çikolatalı kek

Fındık, karamel ve çikolatalı Kek - Unutulmaz Anlar için Bir Lezzet

Arkadaşlarınızı veya ailenizi, fındıkların çıtır dokusunu, karamelin tatlılığını ve çikolatanın lezzetini bir araya getiren bir tatlı ile etkilemek istiyorsanız, bu tarif sizin için! Bu fındıklı, karamel ve çikolatalı kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir gastronomik deneyimdir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasında adım adım birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Katman 1:
- 160 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 120 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 360 g un
- 1 paket kabartma tozu
- rom esansı (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Katman 2:
- 150 g şeker
- 70 g tereyağı
- 100 ml krema
- 200 g fındık (kızartılmış ve iri doğranmış)
- 200 g Petite Beurre bisküvi (veya sade bisküvi)

Katman 3:
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema
- süsleme için çikolata parçaları

Hazırlık:

Adım 1: Temel katmanın hazırlanması

Kekimizin temelini oluşturacak olan 1. katman ile başlıyoruz. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekerle birleştirin. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak malzemeleri kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yumurtanın sarılarını, rom esansını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım önemlidir, çünkü unun havalanmasını sağlar ve daha ince bir doku elde etmeye yardımcı olur. Un karışımını tereyağı karışımına yavaşça ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar spatula ile karıştırın.

Homojen bir hamur elde ettiğinizde, hamuru yağlı kağıt serili kek kalıbına (önerilen boyut: 20x30 cm) aktarın. Hamuru eşit şekilde yayın ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin veya tabanın hafif altın rengi alana kadar. Kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Fındıklı karamel katmanının hazırlanması

Taban soğurken, 2. katman ile ilgilenelim. Orta boy bir tencerede şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve altın rengi karamel haline gelene kadar sürekli karıştırın. Şekerin yanmaması için dikkatli olun, çünkü kolayca yanabilir.

Şeker eridiğinde, tereyağını ve kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için birkaç dakika boyunca sürekli karıştırın. Karamel kreminin biraz soğumasını bekleyin ve ardından kavrulmuş fındıkları ekleyin. Bu aromatik ve kremalı karışım, soğuyan tabanın üzerine dökülecek.

Adım 3: Bisküvi ve çikolata katmanı

Karamelli fındık kremini kek tabanının üzerine döktükten sonra, bisküvi katmanını ekleme zamanı. Her bisküviyi kahveye (veya sıcak suya, kafeinsiz bir versiyon tercih ediyorsanız) batırın ve karamel katmanının üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Son katman için çikolatayla ilgilenelim. Isıya dayanıklı bir kapta çikolatayı, tereyağını ve sıvı kremayı ekleyin ve buharlı bir ısıtma yöntemine koyun. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu karışımı bisküvi katmanının üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

Tamamlama ve servis

Son olarak, kekin görünümünü güzelleştirmek için çikolata parçaları ile süsleyin. Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat veya ideal olarak bir gece boyunca buzdolabına aktarın. Bu bekleme süresi, tatların birleşmesine ve tabanın karamelin nemi sayesinde daha yumuşak hale gelmesine olanak tanır.

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Bu tatlı, taze bir kahve fincanı veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve kekin tatlılığı ile hoş bir kontrast sunar.

Pratik ipuçları:
- Fındıkların aromasını artırmak için kavrulmuş fındık kullanın. Ceviz veya antep fıstığı gibi diğer kuruyemişlerle de deneyebilirsiniz.
- Karamel katmanını eklemeden önce tabanın tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde eriyecektir.
- Eğer çikolatanın daha yoğun bir tadını istiyorsanız, bitter çikolata tercih edin veya çikolata karışımına bir damla vanilya esansı ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür kuruyemiş kullanabilir miyim?
Evet, kişisel tercihlerinize bağlı olarak fındıkları başka kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz.

2. Şekerin karamelize olmasını nasıl önleyebilirim?
Şekeri ateşte sürekli karıştırın ve yanmaması için dikkatlice gözlemleyin.

3. Bu tarifi bir gün önceden yapmak uygun mu?
Kesinlikle! Aslında, kek buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha da lezzetli hale gelir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir. Fındıklar önemli miktarda protein, sağlıklı yağlar ve lif sağlar, bitter çikolata ise antioksidanlar bakımından zengindir. Bu, lüks bir tatlıdır, ancak aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar.

Olası varyasyonlar:
- Bisküvi katmanı ile çikolata katmanı arasında orman meyveleri reçeli ekleyerek meyveli bir dokunuş ekleyin.
- Daha tatlı bir versiyon için bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanın.

Fındık, karamel ve çikolata ile bu keki hazırlamayı seçtiğiniz için teşekkür ederim. Her lokmadan keyif almanızı ve arkadaşlarınızın bu lezzetten memnun kalmasını umuyorum!