Ciasto z orzechami laskowymi, karmelem i czekoladą

Ciasto z orzechami, karmelem i czekoladą - Delikates na niezapomniane chwile

Jeśli chcesz zaimponować przyjaciołom lub rodzinie deserem, który łączy chrupkość orzechów, słodycz karmelu i smak czekolady, ta receptura jest dla Ciebie! To ciasto z orzechami, karmelem i czekoladą to nie tylko przyjemność, ale także doświadczenie kulinarne. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tego pysznego deseru, krok po kroku!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Warstwa 1:
- 160 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 120 g cukru
- 2 żółtka
- 360 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- esencja rumowa (około 1 łyżeczki)

Warstwa 2:
- 150 g cukru
- 70 g masła
- 100 ml śmietany do ubijania
- 200 g orzechów (uprażonych i grubo posiekanych)
- 200 g biszkoptów Petite Beurre (lub zwykłych biszkoptów)

Warstwa 3:
- 200 g czekolady (ciemnej lub mlecznej, według preferencji)
- 50 g masła
- 50 ml śmietany płynnej
- wiórki czekoladowe do dekoracji

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie warstwy bazowej

Zaczynamy od warstwy 1, która stworzy podstawę ciasta. W dużej misce połącz miękkie masło z cukrem. Użyj miksera elektrycznego lub szpatułki, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę. Dodaj żółtka, esencję rumową i wymieszaj ponownie.

W innej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest istotny, ponieważ napowietrza mąkę i pomoże uzyskać lepszą teksturę. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, mieszając szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Po uzyskaniu jednolitego ciasta, przełóż je do formy do pieczenia (zalecane wymiary: 20x30 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź ciasto, wyrównując je szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut, aż spód stanie się lekko złocisty. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie.

Krok 2: Przygotowanie warstwy karmelowej z orzechami

Podczas gdy spód ciasta stygnie, zajmijmy się warstwą 2. W średnim garnku dodaj cukier i postaw na średnim ogniu. Mieszaj nieustannie, aż cukier się rozpuści i stanie się złotym karmelem. Uważaj, aby nie trzymać go zbyt długo na ogniu, ponieważ łatwo się przypala.

Gdy cukier się rozpuści, dodaj masło i śmietanę do ubijania. Mieszaj ciągle przez kilka minut, aby uzyskać jednolitą masę. Pozwól kremowi karmelowemu lekko ostygnąć, a następnie wmieszaj prażone orzechy. Ta aromatyczna i kremowa mieszanka będzie wylana na ostudzony spód.

Krok 3: Warstwa biszkoptów i czekolady

Po wlaniu kremu karmelowego z orzechami na spód ciasta, czas dodać warstwę biszkoptów. Namocz każdy biszkopt w kawie (lub ciepłej wodzie, jeśli wolisz wersję bezkofeinową) i równomiernie ułóż je na warstwie karmelu.

Na końcową warstwę zajmijmy się czekoladą. W naczyniu odpornym na ciepło dodaj czekoladę, masło i płynną śmietanę, a następnie umieść na kąpieli wodnej. Mieszaj nieustannie, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita. Wlej tę kompozycję na warstwę biszkoptów, upewniając się, że równomiernie pokrywasz.

Finalizacja i podanie

Na koniec udekoruj ciasto wiórkami czekoladowymi dla atrakcyjnego wyglądu. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś je do lodówki na kilka godzin lub, najlepiej, na noc. Ten czas oczekiwania jest kluczowy, ponieważ pozwala smakom się połączyć, a spód stać się bardziej miękki dzięki wilgoci z karmelu.

Kiedy będziesz gotowy do podania, pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty. Ten deser będzie doskonale komponował się z filiżanką świeżej kawy lub aromatycznej herbaty, oferując przyjemny kontrast ze słodyczą ciasta.

Praktyczne porady:
- Użyj prażonych orzechów, aby wzmocnić smak. Możesz eksperymentować także z innymi orzechami, takimi jak orzechy pekan lub pistacje.
- Upewnij się, że spód jest całkowicie ostudzony przed dodaniem warstwy karmelowej, w przeciwnym razie się rozpuści.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku czekolady, wybierz ciemną czekoladę lub dodaj odrobinę esencji waniliowej do masy czekoladowej.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Tak, możesz zastąpić orzechy innymi orzechami, w zależności od osobistych preferencji.

2. Jak mogę uniknąć karmelizacji cukru?
Mieszaj nieustannie cukier na ogniu i uważnie go obserwuj, aby zapobiec przypaleniu.

3. Czy to odpowiedni przepis, aby przygotować go dzień wcześniej?
Absolutnie! W rzeczywistości ciasto staje się jeszcze smaczniejsze po kilku godzinach w lodówce.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera około 350 kalorii na porcję. Orzechy dostarczają znacznej ilości białka, zdrowych tłuszczów i błonnika, podczas gdy ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze. To rozpustny deser, który oferuje również pewne korzyści odżywcze.

Możliwe wariacje:
- Dodaj warstwę dżemu z owoców leśnych między warstwą biszkoptów a warstwą czekolady, aby uzyskać owocowy akcent.
- Użyj białej czekolady zamiast ciemnej czekolady dla słodszej wersji.

Dziękuję, że wybrałeś przygotowanie tego ciasta z orzechami, karmelem i czekoladą. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem, a Twoi przyjaciele będą zachwyceni tym przysmakiem!