Elmalı turta

Elmalı sünger kek - tatlı ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, elmalı sünger kek, sadeliği ve zarafeti ile öne çıkıyor. Bu tarif, elmaların doğal tatlarını hafif ve süngerimsi bir hamur dokusu ile birleştirerek, her türlü özel gün için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Ayrıca, herkesin tercihine göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir.

Elmalı keklerin kısa bir tarihi

Elmalı kekler, geleneksel mutfakta derin köklere sahip en eski tatlılardan biridir. Uygun fiyatlı ve çok yönlü bir meyve olan elmalar, yüzyıllardır çeşitli tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılmaktadır. Hava dolu dokusu ve karamelize elma dolgusu ile bu kek, büyükannelerimizin mevsim meyveleri ile hazırladığı lezzetli atıştırmalıkları hatırlatıyor.

Gerekli malzemeler

Bu lezzetli keki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 4 taze yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker (tercihen ince şeker veya daha sağlıklı bir tat için hindistancevizi şekeri)
- 18 yemek kaşığı süt (süt veya tercih ederseniz bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 18 yemek kaşığı yağ (güneş yağı veya zeytinyağı, daha yoğun bir aroma için)
- 24 yemek kaşığı un (beyaz un veya tam buğday unu, tercihlere göre)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kg elma (tatlı veya ekşi, damak tadına göre)
- Elmalar için 2 yemek kaşığı şeker
- Tarçın (isteğe bağlı, aroma için vanilya da kullanılabilir)
- Süsleme için pudra şekeri

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Elmaların hazırlanması:
- Elmaların kabuklarını soyma işlemi ile başlayın. İyi bir şekilde yıkayın ve büyük bir rende ile rendeleyin. Bu, elmaların eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve keki zenginleştirecek lezzetli suyu salmalarını sağlayacaktır.
- Rendelediğiniz elmayı orta ateşte bir tavaya koyun ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Suyunu salıp elmalar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, tarçını ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Havadar bir doku elde etmek için bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanın.
- Yağı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Ardından, bu karışımı yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, süt ile dönüşümlü olarak. Tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Biraz daha sıvı olursa endişelenmeyin, bu istenen dokudur.

3. Kekin montajı:
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın.
- Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımının yarısını dökün. Eşit bir şekilde yaymak için bir spatula kullanın.
- Keki 15 dakika pişirin. Bu adım, elmalar için sağlam bir taban elde etmek için çok önemlidir.
- Süre dolduktan sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve dikkatlice karamelize elmayı üstüne ekleyin. Ardından, kalan karışımı dökün, kaşıkla düzleştirmeden, havanın dolaşmasına ve altın bir kabuk oluşturmasına izin verin.

4. Son pişirme:
- Keki tekrar fırına 25-30 dakika daha koyun veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

5. Servis:
- Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Dekorasyon için birkaç dilim taze elma da ekleyebilirsiniz.
- Bu kek genellikle vanilyalı dondurma veya bitki çayı ile servis edilir, böylece lezzet deneyimini tamamlar.

Pratik ipuçları:

- Benzersiz bir dokunuş eklemek isterseniz, kek karışımına limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu, tazelik katacaktır.
- Unun yarısını badem unu ile değiştirerek daha zengin bir doku ve özel bir tat elde edebilirsiniz.
- Elmaları keke eklemeden önce iyice suyunu süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde kek çok ıslak olabilir.

Beslenme bilgileri:

- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kalori
- Faydaları: Bu kek, lif ve vitamin açısından zengin elmalar içerir ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Yağ, sağlıklı yağlar sağlar ve yumurtalar, temel proteinler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaları armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Seçtiğiniz meyvelerin tatlılığına göre şekeri ayarladığınızdan emin olun.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında 1 hafta boyunca iyi saklanır.

- Keki dondurabilir miyim?
Evet, dilimlenmiş keki dondurabilirsiniz. Buz yanığını önlemek için iyice paketlediğinizden emin olun.

Elmalı sünger kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her dilimde neşe ve sıcaklık getiren bir deneyimdir. Aileniz için hazırlayın ve onlara çocukluğunuzun gerçek tadını keşfetmelerine izin verin!