Prajitura cu mere

Prajitura pufosa cu mere - o încântare dulce și aromată

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Într-o lume plină de deserturi sofisticate, prăjitura pufoasă cu mere se distinge prin simplitatea și eleganța sa. Această rețetă îmbină aromele naturale ale merelor cu textura ușoară și pufoasă a compoziției, făcându-o o alegere perfectă pentru orice ocazie. De asemenea, este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia.

O scurtă istorie a prăjiturilor cu mere

Prăjiturile cu mere sunt printre cele mai vechi deserturi, având rădăcini adânci în bucătăria tradițională. Merele, fiind un fruct accesibil și versatil, au fost folosite de secole în diverse preparate dulci și sărate. Această prăjitură, cu textură aerată și umplutură de mere caramelizate, evocă amintiri din copilărie, când bunicile noastre pregăteau bunătăți din fructele de sezon.

Ingrediente necesare

Pentru a realiza această prăjitură delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 4 ouă proaspete
- 18 linguri de zahăr (preferabil zahăr fin sau zahăr de cocos pentru un gust mai sănătos)
- 18 linguri de lapte (poți folosi lapte de vacă sau alternativ lapte vegetal, dacă preferi)
- 18 linguri de ulei (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline, pentru o aromă mai intensă)
- 24 linguri de făină (făină albă sau integrala, în funcție de preferințe)
- 1 plic de praf de copt
- 1 kg de mere (mere dulci sau acrișoare, în funcție de gust)
- 2 linguri cu vârf de zahăr pentru mere
- Scorțișoară (după gust, poate fi folosită și vanilie pentru un plus de aromă)
- Zahar pudră pentru decorare

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Pregătirea merelor:
- Începe prin a curăța merele. Spală-le bine, apoi rade-le folosind o răzătoare mare. Asta va permite merelor să se gătească uniform și să elibereze sucul delicios care va îmbogăți prăjitura.
- Pune merele rase într-o tigaie la foc mediu, adăugând cele 2 linguri de zahăr. Gătește-le până când sucul pe care îl lasă scade, iar merele devin moi. La final, adaugă scorțișoara, amestecând bine pentru a combina aromele. Lasă-le să se răcească.

2. Prepararea compoziției:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Alege un tel sau un mixer electric pentru a obține o textură aerată.
- Adaugă uleiul și continuă să amesteci până când este bine încorporat.
- Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Apoi, adaugă această mixtură treptat în compoziția de ouă, alternând cu laptele. Amestecă ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă, până obții o compoziție omogenă. Nu te îngrijora dacă este un pic mai moale, aceasta este textura dorită.

3. Montarea prăjiturii:
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă jumătate din compoziția de prăjitură. Folosește o spatulă pentru a o răspândi uniform.
- Coace prăjitura timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o bază stabilă pentru mere.
- După ce timpul a expirat, scoate tava din cuptor și adaugă cu grijă merele caramelizate deasupra. Apoi, toarnă restul de compoziție, fără a nivelat cu lingura, pentru a permite aerului să circule și a forma o crustă aurie.

4. Coacerea finală:
- Pune din nou prăjitura în cuptor pentru încă 25-30 de minute, sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- După ce a fost coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

5. Servire:
- Odată ce prăjitura s-a răcit, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Poți adăuga și câteva felii de măr proaspăt pentru decor.
- Această prăjitură se servește de obicei alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de ceai de plante pentru a completa experiența gustativă.

Sfaturi practice:

- Dacă vrei să adaugi o notă unică, poți include coaja de lămâie rasă în compoziția de prăjitură. Aceasta va aduce un plus de prospețime.
- Înlocuiește jumătate din făină cu făină de migdale pentru a obține o textură mai bogată și un gust deosebit.
- Asigură-te că merele sunt bine stoarse de suc înainte de a le adăuga în prăjitură, pentru a nu o face prea umedă.

Informații nutriționale:

- Calorii per porție: aproximativ 250 calorii
- Beneficii: Această prăjitură conține mere, care sunt bogate în fibre și vitamine, contribuind la o dietă sănătoasă. Uleiul aduce grăsimi sănătoase, iar ouăle oferă proteine esențiale.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe?
Da, poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure. Asigură-te că ajustezi zahărul în funcție de dulceața fructelor alese.

- Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș timp de 3-4 zile la temperatura camerei sau 1 săptămână în frigider.

- Pot congela prăjitura?
Da, poți congela prăjitura feliată. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni arderea de congelare.

Prăjitura pufoasă cu mere este mai mult decât un simplu desert, este o experiență care aduce bucurie și căldură în fiecare felie. Prepar-o pentru familia ta și lasă-i să descopere gustul autentic al copilăriei!