Szarlotka

Ciasto puszyste z jabłkami - słodka i aromatyczna przyjemność

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

W świecie pełnym wyrafinowanych deserów, ciasto puszyste z jabłkami wyróżnia się swoją prostotą i elegancją. Ten przepis łączy naturalne smaki jabłek z lekką i puszystą teksturą ciasta, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję. Jest to również wszechstronny przepis, który można dostosować do indywidualnych preferencji.

Krótka historia ciast z jabłkami

Ciasta z jabłkami są jednym z najstarszych deserów, mając głębokie korzenie w tradycyjnej kuchni. Jabłka, jako owoce dostępne i wszechstronne, były od wieków wykorzystywane w różnych słodkich i słonych potrawach. To ciasto, z powietrzną teksturą i nadzieniem z karmelizowanych jabłek, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, gdy nasze babcie przygotowywały smakołyki z sezonowych owoców.

Potrzebne składniki

Aby przygotować to pyszne ciasto, będziesz potrzebować następujących składników:

- 4 świeże jajka
- 18 łyżek cukru (najlepiej cukru drobnego lub cukru kokosowego dla zdrowszego smaku)
- 18 łyżek mleka (możesz użyć mleka krowiego lub alternatywnie mleka roślinnego, jeśli wolisz)
- 18 łyżek oleju (olej rzepakowy lub oliwa z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- 24 łyżki mąki (mąka pszenna lub pełnoziarnista, w zależności od preferencji)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek (słodkie lub kwaśne, w zależności od smaku)
- 2 łyżki cukru do jabłek
- Cynamon (do smaku, można również użyć wanilii dla dodatkowego aromatu)
- Cukier puder do dekoracji

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie jabłek:
- Zacznij od obrania jabłek. Dobrze je umyj, a następnie zetrzyj na dużej tarce. To pozwoli jabłkom równomiernie się ugotować i uwolnić pyszny sok, który wzbogaci ciasto.
- Umieść starte jabłka na patelni na średnim ogniu, dodając 2 łyżki cukru. Gotuj, aż sok, który wydobywa się z jabłek, odparuje, a jabłka staną się miękkie. Na koniec dodaj cynamon, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Pozwól im ostygnąć.

2. Przygotowanie masy:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Wybierz trzepaczkę lub mikser elektryczny, aby uzyskać puszystą teksturę.
- Dodaj olej i kontynuuj mieszanie, aż będzie dobrze połączony.
- W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, na przemian z mlekiem. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Nie martw się, jeśli jest nieco rzadsza, to jest pożądana tekstura.

3. Montaż ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wlej połowę masy ciasta. Użyj szpatułki, aby równomiernie ją rozprowadzić.
- Piecz ciasto przez 15 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać stabilną bazę dla jabłek.
- Po upływie czasu wyjmij blachę z piekarnika i ostrożnie dodaj karmelizowane jabłka na wierzch. Następnie wlej resztę masy, nie wygładzając łyżką, aby powietrze mogło krążyć i utworzyć złotą skórkę.

4. Finalne pieczenie:
- Włóż ponownie ciasto do piekarnika na kolejne 25-30 minut, lub aż stanie się złote, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
- Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia w blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

5. Podanie:
- Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Możesz dodać też kilka plasterków świeżego jabłka dla dekoracji.
- To ciasto zazwyczaj podaje się obok gałki lodów waniliowych lub filiżanki ziołowej herbaty, aby dopełnić smakowe doświadczenie.

Praktyczne wskazówki:

- Jeśli chcesz dodać unikalny akcent, możesz dodać startą skórkę z cytryny do masy ciasta. To doda świeżości.
- Zastąp połowę mąki mąką migdałową, aby uzyskać bogatszą teksturę i wyjątkowy smak.
- Upewnij się, że jabłka są dobrze odsączone z soku przed dodaniem ich do ciasta, aby nie było zbyt wilgotne.

Informacje odżywcze:

- Kalorie na porcję: około 250 kalorii
- Korzyści: To ciasto zawiera jabłka, które są bogate w błonnik i witaminy, przyczyniając się do zdrowej diety. Olej dostarcza zdrowych tłuszczy, a jajka oferują niezbędne białko.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami, brzoskwiniami lub nawet owocami leśnymi. Upewnij się, że dostosujesz cukier w zależności od słodyczy wybranych owoców.

- Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej lub 1 tydzień w lodówce.

- Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, możesz zamrozić pokrojone ciasto. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz, aby zapobiec poparzeniu mrożeniem.

Ciasto puszyste z jabłkami to więcej niż tylko deser, to doświadczenie, które przynosi radość i ciepło w każdym kawałku. Przygotuj je dla swojej rodziny i pozwól im odkryć autentyczny smak dzieciństwa!