Elmalı turta

Karamelize elmalı ve kabarık katmanlı kek: lezzetli ve basit bir tarif

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Seni çocukluğuna götürecek bir tarifin tadını çıkar; fırınlanmış elmaların ve tarçının aroması evini dolduruyordu. Bu karamelize elmalı ve kabarık katmanlı kek, ister bir doğum günü kutluyor olun, ister basit ve lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyin, her durum için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Katman 1 için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 80 ml yağ
- Bir tutam tuz
- 1 paket Creme Ole bitter çikolata ve portakal

Katman 2 için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 80 ml yağ
- 4 yemek kaşığı un

Katman 3 için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 80 ml yağ
- 1 paket Creme Ole bitter çikolata ve portakal

İç harcı için:
- 2 kg jonatan elması (veya turta için uygun diğer elmalar)
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- Tarçın isteğe göre
- Süsleme için pudra şekeri

Beslenme bilgileri (porsiyon başına - tahmini)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Kısa tarihçe
Elmalı kek, zamanla çeşitli varyasyonlarıyla yapılmış klasik bir tatlıdır. Elmalar, her zaman lezzetleri ve çok yönlülükleri için takdir edilmiştir ve genellikle tatlı tariflerde kullanılmıştır. Bu kek, katmanların kabarık dokusunu lezzetli elmalı harçla birleştirerek, tatlar ve dokular arasında mükemmel bir kontrast oluşturur.

Adım adım: Kekin hazırlanması

Adım 1: İç harcın hazırlanması
1. Elmaları temizleme: Elmaları iyice yıka, ardından kabuklarını soy. İnce dilimler için büyük bir rende kullan.
2. Elmaları karamelize etme: Rendelenmiş elmaları orta ateşte bir tavaya koy, şekeri ekle ve 10-15 dakika sote et, yumuşayıp şurup haline gelene kadar. Tarçını ekle ve iyice karıştır. İç harcın soğumasını bekle.

Adım 2: Katmanların hazırlanması
Katman 1:
1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarısından ayır.
2. Yumurtaların aklarını çırpma: Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırp.
3. Karışımın hazırlanması: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile karıştır, şeker eriyene kadar. Yağı yavaş yavaş ekle, mayonez yapar gibi. Creme Ole paketini ekle ve iyice karıştır.
4. Yumurtaların aklarını ekleme: Çırpılmış yumurta aklarını ekle, alttan yukarı doğru dikkatlice karıştır.
5. Pişirme: 36/26 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kapla, karışımı dök ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişir, kürdan testinden geçene kadar. Tepsiden çıkar ve soğumaya bırak.

Katman 2:
1. Katman 1 için yaptığın adımları tekrarla, ancak yağı ekledikten sonra yumurta sarısı karışımına un ekle. Aynı koşullarda pişir.

Katman 3:
1. Katman 1 için aynı talimatları takip et, yoğun çikolata tadı için tekrar Creme Ole kullan. Aynı şekilde pişir.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. Tüm kek: Katman 1'i bir tepsiye yerleştir, karamelize elmaların yarısını yay.
2. Katman 2'yi ekle: Üstüne katman 2'yi koy ve kalan elmaları ekle.
3. Katman 3 ile tamamla: Katman 3'ü yerleştir ve hafifçe bastır.
4. Kesme: Güzel bir görünüm için kenarları kes, ardından keki istenilen parçalara kesin.
5. Süsleme: Üstüne pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde et.

Servis önerileri
Karamelize elmalı kek, sıcak olarak vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bir fincan çay veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak, rahat bir öğleden sonra için ideal hale getirir.

Olası varyasyonlar
- Çeşitli meyveler: Elmaları armut veya şeftali ile değiştirebilir, tarifi mevsime göre uyarlayabilirsiniz.
- Ceviz ekleme: Harca doğranmış ceviz ekleyerek doku ve tat için ekstra bir dokunuş katın.
- Baharatlar: Aromayı çeşitlendirmek için kakule veya zencefil ile denemeler yapın.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, pişirme sırasında iyi tutulan her tür elma uygundur.
2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? İç harcın veya katman karışımının şeker miktarını azaltın.
3. Önceden hazırlanabilir mi? Evet, kek birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak en iyi taze yapıldığında tüketilir.

Bu karamelize elmalı ve kabarık katmanlı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak ve gülümsemeler getirecek bir deneyimdir. İster kendin için, ister sevdiklerin için hazırla, kesinlikle başarılı olacaktır! Afiyet olsun!