苹果派

焦糖苹果蛋糕和松软的蛋皮：一种美味简单的食谱

总准备时间：1小时
烘烤时间：30分钟
份数：12

享受一种让你想起童年时光的食谱，那时烤苹果和肉桂的香气充满了家。这款焦糖苹果蛋糕和松软的蛋皮非常适合任何场合，无论是庆祝周年纪念，还是想要享受简单美味的甜点。让我们开始吧！

成分

对于蛋皮1：
- 3个鸡蛋
- 3汤匙糖
- 80毫升油
- 一小撮盐
- 1包黑巧克力橙味Creme Ole

对于蛋皮2：
- 4个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 80毫升油
- 4汤匙面粉

对于蛋皮3：
- 3个鸡蛋
- 3汤匙糖
- 80毫升油
- 1包黑巧克力橙味Creme Ole

对于馅料：
- 2公斤伊奥纳特苹果（或其他适合做馅饼的苹果）
- 4-5汤匙糖
- 肉桂适量
- 糖粉用于装饰

营养信息（每份 - 估算）
- 热量：250千卡
- 蛋白质：3克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：35克

简短历史
苹果蛋糕是一种经典的甜点，随着时间的推移有着各种变体。苹果因其美味和多功能性而受到喜爱，常常用于甜点。这款蛋糕将松软的蛋皮与美味的苹果馅结合在一起，创造出完美的风味和口感对比。

一步一步：制作蛋糕

步骤1：准备馅料
1. 清洗苹果：将苹果洗净，然后去皮。使用大擦丝器将其切成细丝。
2. 焦糖化苹果：将擦好的苹果放入中火锅中，加入糖，翻炒10-15分钟，直到变软和糖浆化。加入肉桂并充分搅拌。让馅料冷却。

步骤2：准备蛋皮
蛋皮1：
1. 分离鸡蛋：将蛋白和蛋黄分开。
2. 打发蛋白：将蛋白和一小撮盐打发至坚硬泡沫。
3. 准备混合物：在另一个碗中，将蛋黄与糖混合，直到糖溶解。逐渐加入油，像做蛋黄酱一样。加入Creme Ole并充分搅拌。
4. 混合蛋白：将打发的蛋白轻轻加入，注意从底部向上搅拌。
5. 烘烤：用烘焙纸铺好36/26厘米的烤盘，倒入混合物，并在预热至180°C的烤箱中烘烤10-12分钟，直到牙签测试通过。取出并让其冷却。

蛋皮2：
1. 重复与蛋皮1相同的步骤，但在混合蛋黄后加入面粉。以相同的条件烘烤。

蛋皮3：
1. 按蛋皮1的说明进行，使用Creme Ole以获得浓郁的巧克力味。以相同方式烘烤。

步骤3：组装蛋糕
1. 整个蛋糕：将蛋皮1放在盘子上，抹上半份焦糖苹果。
2. 加入蛋皮2：在上面放上蛋皮2，并加入剩余的苹果。
3. 最后加上蛋皮3：放上蛋皮3并轻轻按压。
4. 切割：修剪边缘以获得美观的外观，然后将蛋糕切成所需的块。
5. 装饰：在上面撒上糖粉，增添优雅的外观和甜美的味道。

上菜建议
焦糖苹果蛋糕热食时非常美味，可以搭配一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油。一杯茶或咖啡将完美补充这个甜点，使其成为一个放松的下午的理想选择。

可能的变体
- 多种水果：可以用梨或桃子替代苹果，根据季节调整食谱。
- 加入坚果：在馅料中加入切碎的坚果，以增加口感和风味。
- 香料：尝试使用豆蔻或生姜来多样化风味。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的苹果吗？可以，任何适合烹饪的苹果类型都可以。
2. 我该如何使蛋糕不那么甜？减少馅料或蛋皮混合物中的糖量。
3. 可以提前准备吗？可以，蛋糕可以在冰箱中保存几天，但新鲜制作的最好。

这款焦糖苹果蛋糕和松软的蛋皮不仅仅是一个甜点，而是一次将让你的味蕾愉悦并带来微笑的体验。无论是为自己还是为亲人制作，它肯定会大受欢迎！祝您好胃口！