सेब की पाई

कैरेमेल सेब और फूले हुए परतों के साथ केक: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

एक नुस्खा का आनंद लें जो आपको बचपन के दिनों की याद दिलाएगा, जब भुने हुए सेब और दालचीनी की सुगंध घर में फैल जाती थी। यह कैरेमेल सेब और फूले हुए परतों का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप किसी वर्षगांठ का जश्न मना रहे हों या एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

परत 1 के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 80 मिलीलीटर तेल
- एक चुटकी नमक
- काले चॉकलेट संतरे के स्वाद वाली क्रीम ओले का 1 पैकेट

परत 2 के लिए:
- 4 अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 80 मिलीलीटर तेल
- 4 चम्मच आटा

परत 3 के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 80 मिलीलीटर तेल
- काले चॉकलेट संतरे के स्वाद वाली क्रीम ओले का 1 पैकेट

भरने के लिए:
- 2 किलोग्राम जिओनटेन सेब (या अन्य पाई के लिए उपयुक्त सेब)
- 4-5 चम्मच चीनी
- स्वाद के अनुसार दालचीनी
- सजावट के लिए पाउडर शुगर

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग - अनुमानित)
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

संक्षिप्त इतिहास
सेब का केक एक क्लासिक मिठाई है जिसे समय के साथ विभिन्न प्रकारों के साथ बनाया गया है। सेब हमेशा उनके स्वाद और बहुपरकारिता के लिए सराहे जाते हैं, और अक्सर मीठे व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। यह केक परतों की फूली हुई बनावट को सेब के स्वादिष्ट भरने के साथ जोड़ता है, जो स्वाद और बनावट का एक आदर्श विपरीत बनाता है।

कदम से कदम: केक बनाना

चरण 1: भराई तैयार करना
1. सेब को छीलना: सेब को अच्छी तरह से धोएं, फिर उन्हें छील लें। उन्हें बारीक काटने के लिए एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करें।
2. सेब को कैरेमेलाइज करना: कद्दूकस किए हुए सेब को मध्यम आंच पर एक पैन में डालें, चीनी डालें और 10-15 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और चाशनीदार न हो जाएं। दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भराई को ठंडा होने दें।

चरण 2: परतें तैयार करना
परत 1:
1. अंडों को अलग करना: अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें।
2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए।
3. मिश्रण तैयार करना: एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। क्रीम ओले का पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडे के सफेद भाग को मिलाना: फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए।
5. बेकिंग: 36/26 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। पैन से निकालें और ठंडा होने दें।

परत 2:
1. परत 1 के लिए वही चरण दोहराएं, लेकिन जब आप अंडे की जर्दी के मिश्रण में तेल मिलाते हैं, तो आटा डालें। समान परिस्थितियों में बेक करें।

परत 3:
1. परत 1 के लिए वही निर्देशों का पालन करें, फिर से क्रीम ओले का उपयोग करें ताकि चॉकलेट का तीव्र स्वाद आए। समान रूप से बेक करें।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. पूरा केक: परत 1 को एक प्लेट पर रखें, कैरेमेलाइज्ड सेब का आधा हिस्सा फैलाएं।
2. परत 2 जोड़ें: इसके ऊपर परत 2 रखें और शेष सेब डालें।
3. परत 3 के साथ समाप्त करें: परत 3 को रखें और हल्का दबाएं।
4. काटना: सुंदरता के लिए किनारों को काटें, फिर केक को इच्छित टुकड़ों में काटें।
5. सजावट: ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और मीठा स्वाद आए।

सर्विंग सुझाव
कैरेमेल सेब का केक गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा, जिससे यह एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श बनता है।

संभवित विविधताएँ
- विभिन्न फल: आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, मौसम के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- नट्स जोड़ना: भराई में कटा हुआ नट्स डालें ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो।
- मसाले: स्वाद को विविधता देने के लिए इलायची या अदरक के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी प्रकार के सेब जो पकाने में अच्छे रहते हैं, उपयुक्त हैं।
2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? भराई या परतों के मिश्रण में चीनी की मात्रा कम करें।
3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, केक को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा बनाना सबसे अच्छा है।

यह कैरेमेल सेब और फूले हुए परतों का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से सफल होगा! बोन एपेटिट!