Torta di mele

Torta di mele caramellate con strati soffici: una ricetta deliziosa e semplice

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 12

Goditi una ricetta che ti ricorderà i tempi dell'infanzia, quando l'aroma delle mele cotte e della cannella riempiva la casa. Questa torta di mele caramellate con strati soffici è perfetta per ogni occasione, che tu stia festeggiando un anniversario o semplicemente voglia coccolarti con un dessert semplice e gustoso. Iniziamo!

Ingredienti

Per il primo strato:
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 80 ml di olio
- Un pizzico di sale
- 1 pacchetto di Creme Ole al cioccolato fondente con arancia

Per il secondo strato:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 80 ml di olio
- 4 cucchiai di farina

Per il terzo strato:
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 80 ml di olio
- 1 pacchetto di Creme Ole al cioccolato fondente con arancia

Per il ripieno:
- 2 kg di mele Jonagold (o altre mele adatte per la cottura)
- 4-5 cucchiai di zucchero
- Cannella a piacere
- Zucchero a velo per decorare

Informazioni nutrizionali (per porzione - stimata)
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 35 g

Una breve storia
La torta di mele è un dessert classico che è stato preparato con varie variazioni nel tempo. Le mele sono sempre state apprezzate per il loro sapore e versatilità, e sono state spesso utilizzate in piatti dolci. Questa torta combina la consistenza soffice degli strati con il delizioso ripieno di mele, creando un perfetto contrasto di sapori e consistenze.

Passo dopo passo: Preparazione della torta

Passo 1: Preparazione del ripieno
1. Pulizia delle mele: Lava bene le mele, poi sbucciale. Usa una grande grattugia per grattugiarle finemente.
2. Caramelizzazione delle mele: Metti le mele grattugiate in una padella a fuoco medio, aggiungi lo zucchero e soffriggi per 10-15 minuti fino a quando diventano morbide e sciroppose. Aggiungi la cannella e mescola bene. Lascia raffreddare il ripieno.

Passo 2: Preparazione degli strati
Primo strato:
1. Separazione delle uova: Separa gli albumi dai tuorli.
2. Montare gli albumi: Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma ferma.
3. Preparazione del composto: In una ciotola separata, mescola i tuorli con lo zucchero fino a farlo sciogliere. Aggiungi l'olio gradualmente, come per la maionese. Incorpora il pacchetto di Creme Ole e mescola bene.
4. Incorporazione degli albumi: Aggiungi gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. Cottura: Rivesti una teglia di 36/26 cm con carta da forno, versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando uno stecchino esce pulito. Rimuovi dalla teglia e lascia raffreddare.

Secondo strato:
1. Ripeti gli stessi passaggi del primo strato, ma aggiungi la farina al composto di tuorli dopo aver incorporato l'olio. Cuoci nelle stesse condizioni.

Terzo strato:
1. Segui le stesse istruzioni del primo strato, utilizzando di nuovo Creme Ole per un intenso sapore di cioccolato. Cuoci allo stesso modo.

Passo 3: Assemblaggio della torta
1. L'intera torta: Posiziona il primo strato su un piatto, stendi metà delle mele caramellate sopra.
2. Aggiungi il secondo strato: Posiziona il secondo strato sopra e aggiungi il resto delle mele.
3. Termina con il terzo strato: Posiziona il terzo strato sopra e premi delicatamente.
4. Taglio: Ritaglia i bordi per un aspetto gradevole, quindi taglia la torta in pezzi desiderati.
5. Decorazione: Spolvera zucchero a velo sopra per un aspetto elegante e un sapore dolce.

Suggerimenti per servire
La torta di mele caramellate è deliziosa servita calda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un cucchiaio di panna montata. Una tazza di tè o caffè completerà perfettamente questo dessert, rendendolo ideale per un pomeriggio rilassante.

Possibili variazioni
- Frutta mista: Puoi sostituire le mele con pere o pesche, adattando la ricetta in base alla stagione.
- Aggiunta di noci: Aggiungi noci tritate al ripieno per un extra di consistenza e sapore.
- Spezie: Sperimenta con cardamomo o zenzero per diversificare l'aroma.

Domande frequenti
1. Posso usare altri tipi di mele? Sì, qualsiasi tipo di mela che tiene bene in cottura è adatta.
2. Come posso rendere la torta meno dolce? Riduci la quantità di zucchero nel ripieno o nei composti degli strati.
3. Può essere preparata in anticipo? Sì, la torta può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni, ma è meglio consumarla fresca.

Questa torta di mele caramellate con strati soffici non è solo un dessert, ma un'esperienza che delizierà le tue papille gustative e porterà sorrisi. Che tu la prepari per te stesso o per i tuoi cari, sarà sicuramente un successo! Buon appetito!