Elmalı tart ve krema

Elmalı ve krema tartı tarifi

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim yumuşak bir hamur ve ince bir krema ile aromalı elmalı bir tartı sevmez ki? Bu elmalı ve krema ile yapılan tartı tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça basit. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma gibi her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı. Karamelize elmalar tatlılık katarken, krema bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Biraz tarih

Elmalı tart, zamanla birçok kültürde takdir edilen klasik bir tatlıdır. Elmalı tartın ilk kez Orta Çağ Avrupa'sında yapıldığına inanılıyor; o dönemde elmalar temel ve oldukça erişilebilir bir malzemeydi. Yıllar içinde tarifler çeşitlendi, ancak öz aynı kaldı: hamur, elma ve kremsi bir dolgu arasında mükemmel bir karışım.

Malzemeler

- 400 g un + tepsiyi unlamak için 2 yemek kaşığı
- 300 ml krema
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- 6 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 limonun suyu

Malzemeler hakkında detaylar

Mükemmel bir tart elde etmek için kaliteli elmalar seçmek önemlidir. Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve aromatik elmalar, lezzet katacaktır. Tereyağı iyi kalitede olmalı, hamura gevrek bir doku vermelidir. Krema, krema kıvamı katarken, vanilya şekeri de hoş bir aroma sağlar.

Hazırlama teknikleri

1. Hamurun hazırlanması
Unu ve kabartma tozunu büyük bir kaseye eleyerek başlayın. Bu aşama, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve hamurun pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Eritilmiş tereyağını ve 100 ml kremayı ekleyin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle, yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun soğutulması
Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve daha sonra açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Elmaların hazırlanması
Hamur soğurken, elmaları soğuk su altında yıkayın. İkiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini limon suyu ile serpin, bu oksitlenmeyi önleyecek ve tatlılığı dengelemek için biraz asidite katacaktır.

4. Tartın montajı
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tart tepsisini tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın, yapışkan alan kalmadığından emin olun. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, sonra tepsiye yerleştirin, hamurun kenarlarını yaklaşık 2 cm yukarı kaldırarak dolguya yer açın.

5. Elmaların ve krema eklenmesi
Elma dilimlerini tepsiye eşit şekilde dağıtın, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun. Ayrı bir kasede 200 ml krema, şekeri, vanilya şekerini, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı unu karıştırın. Bu karışım bir bağlayıcı görevi görecek, nem ve tat katacaktır. Karışımı elmaların üzerine eşit şekilde dökün.

6. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve tart altın rengi alana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika tepside soğumaya bırakın. Bu, krema setini sağlamaya yardımcı olur ve tartın kesilmesini kolaylaştırır.

7. Servis
Tartı dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Yanında bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Biraz doku eklemek isterseniz, elma karışımına birkaç kıyılmış ceviz veya badem dilimi ekleyebilirsiniz.
- Tart buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak en iyi tatlar için taze tüketilmesi önerilir.
- Elma karışımına tarçın eklemek, daha zengin bir aroma için ilginç bir seçenek olabilir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tartın her porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir, ancak elmalardan C vitamini ve lif gibi vitamin ve mineraller de sağlar. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deneyebilirsiniz. Meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Hamuru daha gevrek hale nasıl getirebilirim?
Hamura bir yemek kaşığı sirke eklemeyi deneyebilir veya daha ilginç bir doku için tam buğday unu kullanabilirsiniz.

3. Tartı yumurta olmadan yapmam mümkün mü?
Evet, bir yumurta yerine keten tohumu ve su karışımı veya bitkisel yoğurt gibi bir ikame kullanabilirsiniz.

Umarım bu elmalı ve krema tartı tarifi, unutulmaz bir tatlı yaratmanız için ilham verir. Elma sezonundan yararlanın ve her dilimi keyifli bir deneyime dönüştürün! Afiyet olsun!