Tarta jabłkowa z kremem

Pyszny przepis na tartę z jabłkami i śmietaną

Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie uwielbia aromatycznej tarty z jabłkami, z miękkim ciastem i delikatną śmietaną? Ten przepis na tartę z jabłkami i śmietaną jest nie tylko pyszny, ale również bardzo prosty do wykonania. To idealny deser na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi. Karmelizowane jabłka dodają słodyczy, a śmietana doskonale uzupełnia to smakołyk.

Trochę historii

Tarta z jabłkami to klasyczny deser, ceniony w wielu kulturach na przestrzeni wieków. Uważa się, że tarta z jabłkami po raz pierwszy została przygotowana w średniowiecznej Europie, kiedy jabłka były podstawowym i łatwo dostępnym składnikiem. Na przestrzeni lat przepisy się różniły, ale esencja pozostała ta sama: doskonała mieszanka ciasta, jabłek i kremowego nadzienia.

Składniki

- 400 g mąki + 2 łyżki do posypania formy
- 300 ml śmietany
- 150 g masła (roztopionego)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 6 jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne jabłka)
- 2 saszetki cukru wanilinowego
- Sok z jednej cytryny

Szczegóły dotyczące składników

Aby uzyskać idealną tartę, ważne jest, aby wybrać jabłka dobrej jakości. Słodkie i aromatyczne jabłka, takie jak Granny Smith lub Golden Delicious, dodadzą pysznego smaku. Masło powinno być wysokiej jakości, aby nadać ciastu kruchą teksturę. Śmietana dodaje kremowości, a cukier wanilinowy oferuje kuszący aromat.

Techniki przygotowania

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od przesiania mąki wraz z proszkiem do pieczenia do dużej miski. Ten krok pomaga uniknąć grudek i zapewnia jednolitą teksturę ciasta. Dodaj roztopione masło i 100 ml śmietany. Wymieszaj wszystko szpatułką lub rękami, aż uzyskasz miękkie, ale nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać trochę mąki.

2. Schłodzenie ciasta
Gdy ciasto jest gotowe, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. To pomoże ciastu stwardnieć, co ułatwi jego późniejsze rozwałkowanie.

3. Przygotowanie jabłek
Podczas gdy ciasto się chłodzi, umyj jabłka pod zimną wodą. Przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki. Skrop plasterki jabłek sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu i dodać odrobinę kwasowości, która zrównoważy słodycz.

4. Montaż tarty
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj formę do tarty masłem i posyp mąką, upewniając się, że nie pozostają lepkie miejsca. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, a następnie umieść je w formie, unosząc brzegi ciasta na około 2 cm, aby mogło pomieścić nadzienie.

5. Dodanie jabłek i śmietany
Równomiernie rozłóż plasterki jabłek w formie, upewniając się, że pokrywasz całą powierzchnię. W osobnej misce wymieszaj 200 ml śmietany, cukier, cukier wanilinowy, jajko i 2 łyżki mąki. Ta mieszanka będzie działać jako spoiwo, zapewniając wilgoć i smak. Wylej równomiernie mieszankę na jabłka.

6. Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż tarta stanie się złocista i dobrze upieczona. Gdy będzie gotowa, wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 30 minut. To pomoże ustabilizować śmietanę i ułatwi pokrojenie tarty.

7. Serwowanie
Pokrój tartę na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz dodać łyżkę śmietany lub gałkę lodów waniliowych, aby uzyskać pyszny kontrast.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz dodać trochę tekstury, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub płatków migdałowych do mieszanki jabłek.
- Tartę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale najlepiej spożyć ją na świeżo, aby uzyskać najlepsze smaki.
- Interesującą opcją jest dodanie cynamonu do mieszanki jabłek dla bogatszego aromatu.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ta tarta ma około 300 kalorii na porcję, ale oferuje również dostarczenie witamin i minerałów z jabłek, takich jak witamina C i błonnik. To deser, który, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz eksperymentować z gruszkami, brzoskwiniami lub nawet owocami leśnymi. Upewnij się, że dostosowujesz ilości cukru w zależności od słodyczy owoców.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było bardziej kruche?
Możesz spróbować dodać łyżkę octu do ciasta lub użyć części mąki pełnoziarnistej dla ciekawszej tekstury.

3. Czy mogę zrobić tartę bez jajka?
Tak, możesz użyć substytutu jajka, takiego jak mieszanka nasion lnu z wodą lub jogurt roślinny.

Mam nadzieję, że ten przepis na tartę z jabłkami i śmietaną zainspiruje Cię do stworzenia niezapomnianego deseru. Wykorzystaj sezon jabłek i przekształć każdy kawałek w przyjemne doświadczenie! Smacznego!