Torta de maçã com creme

Receita deliciosa de torta de maçã com creme de nata

Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Número de porções: 8

Quem não adora uma torta aromática de maçã, com uma crosta macia e um creme de nata suave? Esta receita de torta de maçã com creme de nata é não só deliciosa, mas também muito simples de fazer. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um jantar em família ou um encontro com amigos. As maçãs caramelizadas trazem um toque de doçura, e o creme de nata complementa perfeitamente esta delícia.

Um pouco de história

A torta de maçã é uma sobremesa clássica, apreciada em muitas culturas ao longo do tempo. Acredita-se que a torta de maçã foi feita pela primeira vez na Europa medieval, quando as maçãs eram um ingrediente básico e muito acessível. Ao longo dos anos, as receitas se diversificaram, mas a essência permaneceu a mesma: uma mistura perfeita de massa, maçãs e um recheio cremoso.

Ingredientes

- 400 g de farinha + 2 colheres de sopa para enfarinhar a forma
- 300 ml de nata
- 150 g de manteiga (derretida)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 6 maçãs (escolha maçãs doces e aromáticas)
- 2 sachês de açúcar baunilhado
- Suco de 1 limão

Detalhes sobre os ingredientes

Para obter uma torta perfeita, é importante escolher maçãs de qualidade. Maçãs doces e aromáticas, como as Granny Smith ou as Golden Delicious, adicionarão um sabor delicioso. A manteiga deve ser de boa qualidade para dar à massa uma textura macia. O creme de nata traz cremosidade, e o açúcar baunilhado oferece um aroma convidativo.

Técnicas de preparação

1. Preparação da massa
Comece peneirando a farinha junto com o fermento em pó em uma tigela grande. Esta etapa ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma textura uniforme da massa. Adicione a manteiga derretida e 100 ml de nata. Misture tudo com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

2. Resfriamento da massa
Assim que a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a massa a firmar, facilitando o seu estiramento posteriormente.

3. Preparação das maçãs
Enquanto a massa esfria, lave as maçãs sob água corrente. Corte-as ao meio, retire as sementes e depois corte em fatias bem finas. Regue as fatias de maçã com o suco de limão para evitar a oxidação e adicionar um pouco de acidez que contrabalançará a doçura.

4. Montagem da torta
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de torta com manteiga e enfarinhe-a, garantindo que não fiquem áreas pegajosas. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha e coloque-a na forma, levantando as bordas da massa cerca de 2 cm para conter o recheio.

5. Adição das maçãs e do creme
Distribua uniformemente as fatias de maçã na forma, certificando-se de cobrir toda a superfície. Em uma tigela separada, misture 200 ml de nata, o açúcar, o açúcar baunilhado, o ovo e as 2 colheres de sopa de farinha. Esta mistura atuará como um ligante, proporcionando umidade e sabor. Despeje uniformemente a mistura sobre as maçãs.

6. Cozimento
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 45-50 minutos, até que a torta fique dourada e bem assada. Quando estiver pronta, retire a torta do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a firmar o creme e tornará a torta mais fácil de cortar.

7. Servindo
Corte a torta em fatias e sirva quente ou à temperatura ambiente. Você pode adicionar uma colher de creme ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado para um contraste delicioso.

Dicas úteis

- Se você quiser adicionar um pouco de textura, pode adicionar algumas nozes picadas ou lascas de amêndoa à mistura de maçãs.
- A torta pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, mas é recomendável consumi-la fresca para os melhores sabores.
- Uma opção interessante é adicionar canela à mistura de maçãs para um aroma mais rico.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta torta tem aproximadamente 300 calorias por porção, mas também oferece uma quantidade de vitaminas e minerais das maçãs, como vitamina C e fibras. É uma sobremesa que, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Sim, você pode experimentar com peras, pêssegos ou até frutas silvestres. Certifique-se de ajustar as quantidades de açúcar de acordo com a doçura das frutas.

2. Como posso deixar a massa mais crocante?
Você pode tentar adicionar uma colher de sopa de vinagre à massa ou usar uma parte da farinha integral para uma textura mais interessante.

3. É possível fazer a torta sem ovo?
Sim, você pode usar um substituto para o ovo, como uma mistura de sementes de linhaça com água ou um iogurte vegetal.

Espero que esta receita de torta de maçã com creme de nata te inspire a criar uma sobremesa memorável. Aproveite a temporada de maçãs e transforme cada fatia em uma experiência agradável! Bom apetite!