苹果塔配奶油

美味的苹果奶油派食谱

总时间：1小时15分钟
准备时间：25分钟
烘烤时间：50分钟
份数：8

谁不喜欢一块香气四溢的苹果派，配上柔软的外壳和细腻的奶油？这款苹果奶油派食谱不仅美味，而且制作非常简单。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这都是完美的甜点。焦糖苹果带来甜美的风味，而奶油则完美地补充了这道美味。

一点历史

苹果派是一种经典的甜点，历经时间在许多文化中受到喜爱。据信，苹果派首次出现在中世纪的欧洲，当时苹果是基本且容易获得的食材。多年来，食谱不断多样化，但其本质保持不变：面团、苹果和奶油馅料的完美结合。

材料

- 400克面粉 + 2汤匙用于涂抹烤盘
- 300毫升奶油
- 150克黄油（融化）
- 1/2茶匙泡打粉
- 1个鸡蛋
- 100克糖
- 6个苹果（选择甜美且芳香的苹果）
- 2小包香草糖
- 1个柠檬的汁

材料细节

为了制作完美的派，选择优质的苹果非常重要。像格兰尼史密斯或金冠苹果这样的甜美芳香的苹果会增添美味。黄油要优质，以赋予面团酥脆的质感。奶油带来奶油感，而香草糖则提供诱人的香气。

制作技巧

1. 制作面团
首先在一个大碗中将面粉和泡打粉筛在一起。这一步可以避免结块，并确保面团的均匀质地。加入融化的黄油和100毫升奶油。用刮刀或手混合，直到形成柔软但不粘的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

2. 冷藏面团
面团准备好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟。这将帮助面团变硬，便于后续的擀制。

3. 准备苹果
在面团冷却的同时，用冷水冲洗苹果。将它们切成两半，去核，然后切成非常薄的片。用柠檬汁喷洒苹果片，以防止氧化，并增加一点酸度来平衡甜味。

4. 组装派
将烤箱预热至200°C。用黄油涂抹派盘，并用面粉撒上，确保没有粘连的地方。在撒了面粉的表面上擀开面团，然后将其放入烤盘中，将面团边缘抬高约2厘米，以容纳馅料。

5. 添加苹果和奶油
将苹果片均匀地分布在烤盘中，确保覆盖整个表面。在一个单独的碗中，混合200毫升奶油、糖、香草糖、鸡蛋和2汤匙面粉。这种混合物将作为粘合剂，提供湿润和风味。将混合物均匀倒在苹果上。

6. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟，直到派变成金黄色且烤熟。当派完成后，从烤箱中取出，放在烤盘中冷却约30分钟。这将有助于奶油定型，使派更容易切割。

7. 上菜
将派切成片，热食或室温食用。你可以加一勺奶油或香草冰淇淋，以增加美味的对比。

实用建议

- 如果你想增加一些口感，可以在苹果混合物中添加一些切碎的坚果或杏仁片。
- 派可以在冰箱中保存几天，但建议尽快食用，以获得最佳风味。
- 一个有趣的变种是向苹果混合物中添加肉桂，以增添更丰富的香气。

卡路里和营养益处

这款派每份大约300卡路里，但也提供来自苹果的维生素和矿物质，如维生素C和纤维。适量食用，这是一种可以融入均衡饮食的甜点。

常见问题

1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
可以，你可以尝试用梨、桃子或甚至浆果。确保根据水果的甜度调整糖的用量。

2. 如何让面团更酥脆？
你可以尝试在面团中添加一汤匙醋，或使用一部分全麦面粉，以获得更有趣的质感。

3. 可以不放鸡蛋做派吗？
可以，你可以使用鸡蛋的替代品，比如亚麻种子和水的混合物，或植物酸奶。

希望这个苹果奶油派食谱能激励你制作出令人难忘的甜点。利用苹果季节，让每一片都成为愉快的体验！祝您好胃口！