Desert tarta cu mere si crema de smantana

Rețetă delicioasă de tartă cu mere și cremă de smântână

Timp total: 1 oră și 15 minute
Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 50 minute
Număr de porții: 8

Cine nu adoră o tartă aromată cu mere, cu o crustă moale și o cremă fină de smântână? Această rețetă de tartă cu mere și cremă de smântână este nu doar delicioasă, dar și foarte simplu de realizat. Este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie sau de o întâlnire cu prietenii. Merele caramelizate aduc o notă de dulceață, iar crema de smântână completează perfect acest deliciu.

Un pic de istorie

Tarta cu mere este un desert clasic, apreciat în multe culturi de-a lungul timpului. Se crede că tarta cu mere a fost preparată pentru prima dată în Europa medievală, când merele erau un ingredient de bază și foarte accesibil. De-a lungul anilor, rețetele s-au diversificat, dar esența a rămas aceeași: un mix perfect între aluat, mere și o umplutură cremoasă.

Ingrediente

- 400 g făină + 2 linguri pentru tapetat tava
- 300 ml smântână
- 150 g unt (topit)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 ou
- 100 g zahăr
- 6 mere (alege mere dulci și aromate)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- Zeama de la o lămâie

Detalii despre ingrediente

Pentru a obține o tartă perfectă, este important să alegi mere de calitate. Merele dulci și aromate, precum merele Granny Smith sau merele de tip Golden Delicious, vor adăuga un gust delicios. Untul trebuie să fie de bună calitate, pentru a conferi aluatului o textură fragedă. Smântâna aduce cremozitate, iar zahărul vanilat oferă un parfum îmbietor.

Tehnici de preparare

1. Prepararea aluatului
Începe prin a cerne făina împreună cu praful de copt într-un bol mare. Această etapă ajută la evitarea formării cocoloașelor și asigură o textură uniformă a aluatului. Adaugă untul topit și 100 ml de smântână. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat moale, dar nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

2. Refrigerarea aluatului
Odată ce aluatul este gata, înfășoară-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest lucru va ajuta aluatul să se întărească, facilitând întinderea lui ulterior.

3. Prepararea merelor
În timp ce aluatul se răcește, spală merele sub un jet de apă rece. Taie-le în jumătate, curăță-le de sâmburi și apoi taie-le în felii foarte subțiri. Stropește feliile de mere cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea și pentru a adăuga un pic de aciditate care va contrabalansa dulceața.

4. Montarea tartei
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge o tavă de tartă cu unt și tapetează-o cu făină, asigurându-te că nu rămân zone lipicioase. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi așază-l în tavă, ridicând bordurile aluatului în jur de 2 cm pentru a putea conține umplutura.

5. Adăugarea merelor și a cremei
Distribuie uniform feliile de mere în tavă, asigurându-te că acoperi toată suprafața. Într-un bol separat, amestecă 200 ml de smântână, zahărul, zahărul vanilat, oul și cele 2 linguri de făină. Această compoziție va acționa ca un liant, oferind umezeală și aromă. Toarnă uniform amestecul peste mere.

6. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 45-50 de minute, până când tarta devine aurie și bine coaptă. Când este gata, scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 30 de minute. Aceasta va ajuta la setarea cremei și va face tarta mai ușor de tăiat.

7. Servirea
Taie tarta în felii și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Poți adăuga o lingură de smântână sau o înghețată de vanilie alături pentru un contrast delicios.

Sfaturi utile

- Dacă vrei să adaugi un pic de textură, poți adăuga câteva nuci mărunțite sau fulgi de migdale în amestecul de mere.
- Tarta poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile, însă este recomandat să o consumi proaspătă pentru cele mai bune arome.
- O variantă interesantă este să adaugi scorțișoară în amestecul de mere pentru o aromă mai bogată.

Calorii și beneficii nutriționale

Această tartă are aproximativ 300 de calorii pe porție, dar oferă și un aport de vitamine și minerale din mere, cum ar fi vitamina C și fibre. Este un desert care, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure. Asigură-te că ajustezi cantitățile de zahăr în funcție de dulceața fructelor.

2. Cum pot face aluatul mai crocant?
Poți încerca să adaugi o lingură de oțet în aluat sau să folosești o parte din făină integrală pentru o textură mai interesantă.

3. Este posibil să fac tarta fără ou?
Da, poți folosi un substitut pentru ou, cum ar fi un amestec de semințe de in cu apă sau un iaurt vegetal.

Sper că această rețetă de tartă cu mere și cremă de smântână te va inspira să creezi un desert memorabil. Profitați de sezonul merelor și transformați fiecare felie într-o experiență plăcută! Poftă bună!