Elmalı tart, vanilyalı krema ve glütensiz bisküvi tabanı ile

Elmalı, vanilyalı krema ve glütensiz bisküvi tabanlı mini pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Sadelik ile zarafeti birleştiren bir tatlı keşfedin! Elmalı, vanilyalı krema ve glütensiz bisküvi tabanlı bu mini pasta, çaba harcamadan etkilemek istediğiniz anlar için mükemmeldir. Elde edilmesi kolay malzemelerle yapılan bu tarif, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte keyifle tadılacak ince bir doku da sağlar. Bu lezzeti nasıl yaratabileceğimizi birlikte görelim!

Gerekli malzemeler:

*Bisküvi tabanı:*
- 2 paket Schar'ın Fior di Sole bisküvileri (glütensizdir ve hoş bir aromaya sahiptir)
- 50 g tereyağı (yüzde 65 yağ), eritilmiş
- 50 ml hindistancevizi sütü (egzotik ve kremsi bir tat için)

*Elma katmanı:*
- 750 g rendelenmiş elma (hoş bir kontrast için tatlı-ekşi elmalar seçin)
- 2 yemek kaşığı şeker (elmanın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 paket vanilya şekeri (aroma katmak için)
- 1 çay kaşığı tarçın (bu, sıcaklık ve kış notası ekleyecektir)
- 1 yemek kaşığı glütensiz un (isteğe bağlı, karışımı koyulaştırmak için)
- 50 g tereyağı (elmaları karamelleştirmek için)

*Vanilyalı krema:*
- 2 yumurta sarısı (zengin bir kıvam için)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 4 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 2 çay kaşığı vanilya özü (hoş bir koku için)
- 4 yemek kaşığı glütensiz un
- 350 ml hindistancevizi sütü (tercihen konserve, kremsi bir doku için)
- 200 ml krema (tercihen Dorna'dan, en iyi doku için)

*Süsleme için:*
- Fior di Sole bisküvileri (çekici bir görünüm için)
- Birkaç taze çilek (renk kontrastı ve aroma katmak için)

Adım adım:

1. Tabanın hazırlanması: Fior di Sole bisküvilerini ezerek başlayın. Bir mutfak robotu veya merdane kullanabilirsiniz. Un ufak bir doku elde ettiğinizden emin olun, ekmek kırıntısına benzer. Ezilmiş bisküvileri bir kaseye koyun ve eritilmiş tereyağı ile hafif ısıtılmış hindistancevizi sütünü ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

2. Tabanın oluşturulması: Mini pastayı oluşturacağınız, tercihen silikon bir kek kalıbı seçin. Ben kalp şeklinde bir kalıp kullandım, ancak istediğiniz herhangi bir şekli tercih edebilirsiniz. Kalıbı, pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için yağlı kağıtla kaplayın. Bisküvi karışımını kalıba koyun ve sıkıca bastırarak kompakt bir taban elde edin. Tabanı sertleşmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

3. Elma katmanının hazırlanması: Bir tencerede rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, elmalar suyunu bırakana kadar. Eğer çok fazla şurup olduğunu fark ederseniz, karışımı koyulaştırmak için bir yemek kaşığı glütensiz un ekleyin. Birkaç kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın ve 5-6 dakika dinlenmeye bırakın.

4. Pastanın montajı: Tabanı buzdolabından çıkarın ve elma katmanını eşit bir şekilde üzerine yayın. Elmaların sızmasını önlemek için eşit şekilde dağıldığından emin olun. Mini pastayı tekrar buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.

5. Vanilyalı krema hazırlanması: Bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve şekerle çırpın. Karışımı iki yemek kaşığı soğuk su ile sulandırın ve unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bir tencerede hindistancevizi sütünü ekleyin ve yumurta sarısı karışımını içine dökün. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, krema puding kıvamına gelene kadar pişirin.

6. Krema tamamlanması: Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ve vanilya özünü ekleyin. Krema üzerini streç filmle kaplayın, film tabakanın yüzeyine doğrudan temas etmesine dikkat edin, böylece kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğuması için bırakın.

7. Krema katmanının oluşturulması: Krema kıvam alana kadar çırpın. Ardından, soğuyan vanilyalı kremayı nazikçe ekleyin. Bu lezzetli krema ile mini pastayı süslemek için yıldız uçlu bir pasta torbası kullanın.

8. Mini pastanın süslenmesi: Üstüne birkaç Fior di Sole bisküvisi koyun ve taze ve renkli bir görünüm için birkaç çilek ekleyin. Tüm tatların mükemmel bir şekilde karışması için mini pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin.

9. Tadım: Hazır olduğunda, mini pastayı buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve sevdiklerinizle birlikte her lokmanın tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları:
- Elmaların yerine mevsim meyvelerinden şeftali veya erik gibi alternatifler kullanabilirsiniz, bu lezzetli bir varyasyon sağlar.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, bisküvi katmanına birkaç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Mini pastayı, mükemmel bir kontrast için bir fincan meyve çayı veya taze limonata ile servis etmenizi öneririm.

Besin bilgileri (yaklaşık porsiyon başına):
- Kalori: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 2 g

Bu elmalı, vanilyalı krema ve glütensiz bisküvi tabanlı mini pasta, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda basit ve doğal malzemeler sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Deneyin ve bunun sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sıcaklık ve iyilik dolu bir deneyim olduğunu keşfedin!