Tarta jabłkowa z kremem waniliowym i bezglutenowym spodem ciasteczkowym

Ciasto z jabłkami, kremem waniliowym i bezglutenowym spodem biszkoptowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas schłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 8

Odkryj deser, który łączy prostotę z wyrafinowaniem! To ciasto z jabłkami, kremem waniliowym i bezglutenowym spodem biszkoptowym jest idealne na chwile, gdy chcesz zaimponować bez większego wysiłku. Wykonane z dostępnych składników, ten przepis oferuje nie tylko pyszny smak, ale także delikatną teksturę, idealną do delektowania się w towarzystwie bliskich. Zobaczmy razem, jak stworzyć ten przysmak!

Potrzebne składniki:

*Spód biszkoptowy:*
- 2 opakowania biszkoptów Fior di Sole od Schar (są bezglutenowe i mają przyjemny aromat)
- 50 g masła (65% tłuszczu), roztopionego
- 50 ml mleka kokosowego (dla egzotycznego i kremowego smaku)

*Warstwa jabłkowa:*
- 750 g startej jabłek (wybierz jabłka słodko-kwaśne dla przyjemnego kontrastu)
- 2 łyżki cukru (możesz dostosować w zależności od słodkości jabłek)
- 2 paczki cukru waniliowego (dla dodatkowego aromatu)
- 1 łyżeczka cynamonu (doda ciepła i nuty zimy)
- 1 łyżka mąki bezglutenowej (opcjonalnie, aby zagęścić składniki)
- 50 g masła (do karmelizacji jabłek)

*Krem waniliowy:*
- 2 żółtka (dla bogatej konsystencji)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki zimnej wody
- 4 paczki cukru waniliowego
- Szczypta soli (aby zrównoważyć słodycz)
- 2 łyżeczki esencji waniliowej (dla przyjemnego zapachu)
- 4 łyżki mąki bezglutenowej
- 350 ml mleka kokosowego (najlepiej z puszki, dla kremowej tekstury)
- 200 ml śmietany do ubijania (najlepiej od Dorna, dla najlepszej tekstury)

*Do dekoracji:*
- Biszkopty Fior di Sole (dla atrakcyjnego wyglądu)
- Kilka świeżych truskawek (dla kontrastu kolorystycznego i dodatkowego aromatu)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od pokruszenia biszkoptów Fior di Sole. Możesz użyć robota kuchennego lub wałka. Upewnij się, że uzyskasz drobną teksturę, podobną do bułki tartej. Umieść pokruszone biszkopty w misce i dodaj roztopione masło oraz lekko podgrzane mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj, aż składniki będą jednolite.

2. Formowanie bazy: Wybierz formę do pieczenia, najlepiej silikonową, w której uformujesz ciasto. Użyłam formy w kształcie serca, ale możesz wybrać dowolny kształt. Wyłóż formę papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie ciasta. Umieść mieszankę biszkoptową w formie i mocno dociśnij, aby uzyskać zwartą bazę. Wstaw spód do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniał.

3. Przygotowanie warstwy jabłkowej: W garnku dodaj starte jabłka, cukier i cynamon. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż jabłka puszczą sok. Jeśli zauważysz, że jest zbyt dużo syropu, dodaj łyżkę mąki bezglutenowej, aby zagęścić składniki. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 5-6 minut.

4. Montowanie ciasta: Wyjmij spód z lodówki i równomiernie rozłóż warstwę jabłkową na wierzchu. Upewnij się, że jabłka są równomiernie rozłożone, aby uniknąć ich wypływania. Ponownie wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.

5. Przygotowanie kremu waniliowego: W misce ubij żółtka z odrobiną soli i cukrem. Rozcieńcz mieszankę dwiema łyżkami zimnej wody i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. W garnku dodaj mleko kokosowe i wlej mieszankę żółtek. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje jak budyń.

6. Finalizacja kremu: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło oraz esencję waniliową. Przykryj krem folią spożywczą, upewniając się, że dotyka on bezpośrednio powierzchni kremu, aby uniknąć powstawania skorupy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

7. Tworzenie warstwy bitej śmietany: Ubij śmietanę, aż powstaną sztywne szczyty. Następnie delikatnie wmieszaj schłodzony krem waniliowy. Użyj rękawa cukierniczego z gwiazdkowym końcówką, aby udekorować ciasto tym pysznym kremem.

8. Dekorowanie ciasta: Udekoruj wierzch kilkoma biszkoptami Fior di Sole i dodaj kilka truskawek dla świeżego i kolorowego wyglądu. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie smaki doskonale się połączyły.

9. Delektowanie się: Gdy będziesz gotowy, wyjmij ciasto z lodówki, pokrój je i ciesz się każdym kęsem w towarzystwie bliskich!

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić jabłka innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie lub śliwki, dla pysznej odmiany.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do warstwy biszkoptowej.
- Polecam podać ciasto z filiżanką owocowej herbaty lub świeżo przygotowaną lemoniadą dla idealnego kontrastu.

Informacje żywieniowe (na porcję około):
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 2 g

To ciasto z jabłkami, kremem waniliowym i bezglutenowym spodem biszkoptowym to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także zdrowy wybór, dzięki prostym i naturalnym składnikom. Spróbuj, a przekonasz się, że to więcej niż deser – to doświadczenie pełne ciepła i dobroci!