Elmalı pasta ve krema

Elmalı ve krem şantili kek – her durum için mükemmel, aromatik bir lezzet

Taze elmaların tatlı-ekşi tadını kremalı hafif bir krema ile birleştiren kimse yoktur ki? Bu elmalı ve krem şantili kek, çocukluktan güzel anıları canlandıran ve her güne bir parça sıcaklık katan klasik bir tariftir. Hazırlaması kolaydır ve birkaç basit ipucu ile her türlü kutlama için layık bir tatlı elde edebilirsiniz. Bu lezzetli keki nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

- 4 büyük yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker (elmalar için damak tadına göre ekstra şeker)
- 18 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 18 yemek kaşığı süt
- 24 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1,5 kg elma (ideal olarak tatlı-ekşi elmalar, örneğin Golden veya Granny Smith)
- Tarçın (damak tadına göre)
- 300 ml krem şanti (doğal veya çırpılmış krem şanti kullanabilirsiniz)
- Karamelize ceviz (süsleme için)

Kek hazırlamak için adım adım:

1. Elmaları hazırlama:
Elmaları kabuğundan soyup temizleyin. Temiz elmalar elde etmek için keskin bir bıçak veya sebze soyucu kullanın. Ardından, büyük bir rende ile rendeleyin. Bu adım, elmalardan suyun salınmasına yardımcı olacak ve kekin aromasını artıracaktır.

2. Elmaları kavurma:
Rendelenmiş elmaları orta ateşte bir tavaya koyun. Damak tadınıza göre şeker ekleyin ve karıştırın. Suyun buharlaşmasını sağlamak için pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika yeterlidir. Kavurmanın son dakikalarında tarçını ekleyin, böylece aromatik ve rahatlatıcı bir tat elde edersiniz.

3. Kek hamurunu hazırlama:
Büyük bir kasede 4 yumurtayı 18 yemek kaşığı şeker, vanilya şekeri ve yağ ile çırpın. Havalı bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın.

4. Kuru malzemeleri ekleme:
Aynı karışıma kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve sütü ekleyin. Bir spatula veya mikserle düşük hızda hafifçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, pankek hamuruna benzer.

5. Kek tabanlarını pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve düzeltin. Kek tabanını 10 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

6. Kavrulmuş elmaları ekleme:
10 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın. İlk kek tabanının üzerine kavrulmuş elma karışımını ekleyin. Ardından, üstüne kalan hamuru dökün.

7. Son pişirme:
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 30-35 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır!

8. Krem şantiyi hazırlama:
Kek soğurken, krem şantiyi çırpın. Mikseri yüksek hızda kullanarak sert bir krem şanti elde edin. Kekinizi daha kolay süslemek için bir sıkma torbasına koyabilirsiniz.

9. Cevizleri karamelize etme:
Teflon bir tavada 4 yemek kaşığı şekeri eriterek karamel elde edin. Cevizleri ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra bir bıçakla doğrayabilirsiniz.

10. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, her bir dilimi krem şanti ile süsleyin. Üstüne karamelize cevizleri serpiştirerek çıtır ve lezzetli bir görünüm elde edin.

Servis önerileri:
Bu elmalı ve krem şantili kek, arkadaşlarla buluşmalarda veya aile yemeğinden sonra tatlı olarak servis edilmek için mükemmeldir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunabilir ve ekstra bir lüks için karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile deneyebilirsiniz!

Besin faydaları:
Elmalar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran lifler içerir. Krem şanti enerji eklerken, cevizler sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Elmayı armut veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece eşit derecede lezzetli bir versiyon elde edersiniz.

2. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Hangi ceviz türlerini kullanabilirim?
Karamelize etmek için ceviz, badem veya fındık da mükemmeldir.

4. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze yapıldığında tüketilir.

Bir kutlama ya da basit bir buluşma olsun, elmalı ve krem şantili kek, sevdiklerinizin yüzlerinde neşe ve gülümseme getirecektir. Pişirmede başarılar dilerim ve her bir dilimin tadını çıkarmanızı dilerim!