Prajitura cu mere si frisca

Prajitura cu mere și frișcă – un deliciu aromat, perfect pentru orice ocazie

Cine nu iubește gustul dulce-acrișor al merelor proaspete combinate cu o cremă pufoasă de frișcă? Această prăjitură cu mere și frișcă este o rețetă clasică, care evocă amintiri plăcute din copilărie și aduce un strop de căldură în fiecare zi. Este ușor de pregătit și, cu câteva trucuri simple, poți obține un desert impresionant, demn de orice masă festivă. Hai să descoperim împreună cum poți să prepari această prăjitură delicioasă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente:

- 4 ouă mari
- 18 linguri de zahăr (plus zahăr după gust pentru mere)
- 18 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 18 linguri de lapte
- 24 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1,5 kg mere (ideal ar fi merele dulci-acrișoare, precum cele de tip Golden sau Granny Smith)
- Scorțișoară (după gust)
- 300 ml frișcă (poți folosi frișcă naturală sau bătută)
- Nuci caramelizate (pentru decor)

Pas cu pas pentru pregătirea prăjiturii:

1. Pregătirea merelor:
Începe prin a curăța merele de coajă. Folosește un cuțit ascuțit sau un curățător de legume pentru a obține merele curate. Apoi, dă-le pe răzătoarea mare. Acest pas va ajuta la eliberarea sucului din mere, ceea ce va intensifica aroma prăjiturii.

2. Călirea merelor:
Pune merele date pe răzătoare într-o tigaie la foc mediu. Adaugă zahărul după gust și amestecă. Lasă-le să se călească până când sucul se evaporă. Aproximativ 10-15 minute sunt suficiente. Adaugă scorțișoara în ultimele minute de călire, pentru a-i oferi un gust aromat și reconfortant.

3. Prepararea compoziției pentru blat:
Într-un bol mare, bate cele 4 ouă împreună cu 18 linguri de zahăr, zahărul vanilat și uleiul. Folosește un mixer electric pentru a obține o compoziție omogenă și pufoasă, care va da blaturilor o textură aerată.

4. Adăugarea ingredientelor uscate:
În aceeași compoziție, adaugă făina amestecată cu praful de copt și laptele. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la o viteză mică, până când obții o compoziție omogenă, similară cu cea de pancakes.

5. Coacerea blaturilor:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția pentru blat în tavă și nivelează. Coace blatul timp de 10 minute, până când devine ușor auriu.

6. Adăugarea merelor călite:
După cele 10 minute, scoate tava din cuptor. Adaugă amestecul de mere călite peste primul strat de blat. Apoi, toarnă restul de compoziție pentru blat deasupra.

7. Coacerea finală:
Pune din nou tava în cuptor și coace pentru încă 30-35 de minute. Verifică dacă prăjitura este coaptă folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata!

8. Prepararea frișcăi:
În timp ce prăjitura se răcește, bate frișca. Folosește un mixer la viteză mare, până când obții o frișcă fermă. O poți pune într-un posh pentru a decora prăjitura mai ușor.

9. Caramelizarea nucilor:
Într-o tigaie de teflon, topește 4 linguri de zahăr pentru a obține caramel. Adaugă nucile și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Toarnă amestecul pe o foaie de hârtie de copt și lasă-l să se răcească. Odată ce s-a întărit, poți să îl mărunțești cu un cuțit.

10. Montarea prăjiturii:
După ce prăjitura s-a răcit complet, decoreaz-o cu frișca bătută, făcând avaline pe fiecare porție. Presară nucile caramelizate deasupra pentru un aspect crocant și delicios.

Sugestii de servire:
Această prăjitură cu mere și frișcă este perfectă pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau ca desert după o cină în familie. O poți acompania cu o ceașcă de ceai sau cafea, iar pentru un plus de răsfăț, încearcă-o cu un sos de caramel sau o înghețată de vanilie alături!

Beneficii nutriționale:
Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Conțin fibre, care ajută la digestie și mențin senzația de sațietate. Frișca adaugă un plus de energie, în timp ce nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Poți înlocui merele cu pere sau piersici, pentru o variantă la fel de delicioasă.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă sau poți folosi îndulcitori naturali.

3. Ce tip de nuci pot folosi?
Nucile pecan, migdalele sau alunele sunt, de asemenea, excelente pentru caramelizare.

4. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumată proaspăt făcută.

Fie că este vorba de o sărbătoare sau de o simplă întâlnire, prăjitura cu mere și frișcă va aduce bucurie și zâmbete pe fețele celor dragi. Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare porție!