सेब की पाई और व्हिप्ड क्रीम

सेब और क्रीम का केक - किसी भी अवसर के लिए एक सुगंधित आनंद

कौन ताजा सेब के मीठे-खट्टे स्वाद को फूले हुए क्रीम के साथ पसंद नहीं करता? यह सेब और क्रीम का केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो बचपन की सुखद यादों को ताजा करता है और हर दिन में गर्माहट लाता है। इसे बनाना आसान है और कुछ सरल ट्रिक्स के साथ, आप किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक प्रभावशाली मिठाई बना सकते हैं। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12 पोर्शन

सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 18 चम्मच चीनी (सेब के लिए स्वाद के अनुसार चीनी जोड़ें)
- 18 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रैपसीड तेल पसंदीदा)
- 18 चम्मच दूध
- 24 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1.5 किलोग्राम सेब (आदर्श रूप से मीठे-खट्टे सेब, जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ)
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 300 मिली क्रीम (आप प्राकृतिक या फेंटी हुई क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- कैरामेलाइज्ड नट्स (सजावट के लिए)

केक बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले, सेब को छीलें। एक तेज चाकू या सब्जी छिलने वाले का उपयोग करके सेब को साफ करें। फिर, उन्हें बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यह कदम सेब से रस निकालने में मदद करेगा, जो केक की सुगंध को बढ़ाएगा।

2. सेब को भूनना:
कद्दूकस किए हुए सेब को मध्यम आंच पर एक पैन में डालें। स्वाद के अनुसार चीनी डालें और मिलाएं। उन्हें तब तक भूनें जब तक रस वाष्पित न हो जाए। लगभग 10-15 मिनट पर्याप्त हैं। भूनने के अंतिम मिनटों में दालचीनी डालें, ताकि इसे सुगंधित और आरामदायक स्वाद मिल सके।

3. बेस के लिए मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को 18 चम्मच चीनी, वनीला चीनी और तेल के साथ मिलाकर फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करें, जो बेस को हवा वाली बनावट देगा।

4. सूखी सामग्री जोड़ना:
उसी मिश्रण में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा और दूध डालें। एक स्पैचुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें, जो पैनकेक के समान हो।

5. बेस को बेक करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण का आधा हिस्सा ट्रे में डालें और समतल करें। बेस को 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।

6. भुने हुए सेब जोड़ना:
10 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। पहले बेस की परत पर भुने हुए सेब का मिश्रण डालें। फिर, ऊपर बाकी बेस का मिश्रण डालें।

7. अंतिम बेकिंग:
ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक बेक हो गया है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

8. क्रीम तैयार करना:
जैसे ही केक ठंडा हो रहा है, क्रीम को फेंटें। एक उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि आप एक मजबूत क्रीम प्राप्त न कर लें। आप इसे सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग में डाल सकते हैं।

9. नट्स को कैरामेलाइज करना:
एक नॉन-स्टिक पैन में, 4 चम्मच चीनी को पिघलाकर कैरामेल बनाएं। नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर पर डालें और ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठोस हो जाए, तो आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

10. केक को इकट्ठा करना:
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे फेंटी हुई क्रीम से सजाएं, प्रत्येक पोर्शन पर सजावट करें। ऊपर कैरामेलाइज्ड नट्स छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट दिखावट मिल सके।

सर्विंग सुझाव:
यह सेब और क्रीम का केक दोस्तों के साथ मिलने या परिवार के खाने के बाद मिठाई के लिए परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, और एक अतिरिक्त लाड़ प्यार के लिए, इसे कैरामेल सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ आजमाएं!

पोषण संबंधी लाभ:
सेब विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें फाइबर होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और तृप्ति की भावना बनाए रखते हैं। क्रीम ऊर्जा बढ़ाती है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, एक समान स्वादिष्ट संस्करण के लिए।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं किस प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
पेकान नट्स, बादाम या मूंगफली भी कैरामेलाइज के लिए उत्कृष्ट हैं।

4. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी से खाना सबसे अच्छा होता है।

चाहे यह एक उत्सव हो या एक साधारण मिलन, सेब और क्रीम का केक प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। मैं आपको खाना बनाने की शुभकामनाएं देता हूँ और हर एक टुकड़े का आनंद लेने की कामना करता हूँ!