Torta di mele con panna montata

Torta di mele e panna montata - un delizioso profumo, perfetto per ogni occasione

Chi non ama il sapore dolce-acidulo delle mele fresche unite a una soffice crema di panna? Questa torta di mele e panna montata è una ricetta classica che evoca piacevoli ricordi d'infanzia e porta un tocco di calore in ogni giorno. È facile da preparare e, con alcuni semplici trucchi, puoi ottenere un dessert impressionante degno di qualsiasi tavola festiva. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa torta!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12 porzioni

Ingredienti:

- 4 uova grandi
- 18 cucchiai di zucchero (più zucchero a piacere per le mele)
- 18 cucchiai di olio (preferibilmente di girasole o colza)
- 18 cucchiai di latte
- 24 cucchiai di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1,5 kg di mele (ideali sarebbero mele dolci-acidule, come le Golden o le Granny Smith)
- Cannella (a piacere)
- 300 ml di panna montata (puoi usare panna naturale o montata)
- Noci caramellate (per decorare)

Passo dopo passo per preparare la torta:

1. Preparazione delle mele:
Inizia sbucciando le mele. Usa un coltello affilato o un pelapatate per pulirle. Poi, grattugiale con una grattugia grande. Questo passaggio aiuterà a liberare il succo dalle mele, intensificando il sapore della torta.

2. Rosolatura delle mele:
Metti le mele grattugiate in una padella a fuoco medio. Aggiungi zucchero a piacere e mescola. Lasciale rosolare fino a quando il succo non si è evaporato. Circa 10-15 minuti sono sufficienti. Aggiungi la cannella negli ultimi minuti di cottura, per conferirle un sapore aromatico e confortante.

3. Preparazione della pastella:
In una grande ciotola, sbatti le 4 uova insieme a 18 cucchiai di zucchero, zucchero vanigliato e olio. Usa un mixer elettrico per ottenere un composto omogeneo e soffice, che darà alle basi una consistenza ariosa.

4. Aggiunta degli ingredienti secchi:
Nello stesso composto, aggiungi la farina mescolata con il lievito e il latte. Mescola delicatamente con una spatola o con il mixer a bassa velocità, fino a ottenere un composto omogeneo, simile a quello dei pancake.

5. Cottura delle basi:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Fodera una teglia da forno con carta da forno. Versa metà del composto nella teglia e livella. Cuoci la base per 10 minuti, fino a quando diventa leggermente dorata.

6. Aggiunta delle mele rosolate:
Dopo 10 minuti, togli la teglia dal forno. Aggiungi il composto di mele rosolate sopra il primo strato di base. Poi, versa il resto del composto per la base sopra.

7. Cottura finale:
Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 30-35 minuti. Controlla se la torta è cotta usando uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!

8. Preparazione della panna:
Mentre la torta si raffredda, monta la panna. Usa un mixer ad alta velocità fino a ottenere una panna ferma. Puoi metterla in una sac à poche per decorare più facilmente la torta.

9. Caramellizzazione delle noci:
In una padella antiaderente, sciogli 4 cucchiai di zucchero per ottenere il caramello. Aggiungi le noci e mescola bene per ricoprirle uniformemente. Versa il composto su un foglio di carta da forno e lascialo raffreddare. Una volta indurito, puoi sminuzzarlo con un coltello.

10. Montaggio della torta:
Dopo che la torta si è completamente raffreddata, decorala con la panna montata, creando dei vortici su ogni porzione. Cospargi le noci caramellate sopra per un aspetto croccante e delizioso.

Suggerimenti per servire:
Questa torta di mele e panna montata è perfetta da servire in un incontro con amici o come dessert dopo una cena in famiglia. Puoi abbinarla a una tazza di tè o caffè e per un extra di golosità, provala con una salsa di caramello o un gelato alla vaniglia!

Benefici nutrizionali:
Le mele sono un'ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Contengono fibre, che aiutano la digestione e mantengono la sensazione di sazietà. La panna aggiunge un extra di energia, mentre le noci sono ricche di grassi sani e proteine.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri frutti?
Certamente! Puoi sostituire le mele con pere o pesche per una variante altrettanto deliziosa.

2. Come posso rendere la torta meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero nella ricetta o usare dolcificanti naturali.

3. Quale tipo di noci posso usare?
Le noci pecan, le mandorle o le nocciole sono anche eccellenti per la caramellizzazione.

4. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni, ma è meglio consumarla fresca.

Che si tratti di una festa o di un semplice incontro, la torta di mele e panna montata porterà gioia e sorrisi sui volti dei tuoi cari. Ti auguro buon divertimento in cucina e di goderti ogni fetta!